糖醋里脊怎么做好吃 精选做法6篇

做法1：糖醋里脊肉

菜谱食材
鸡蛋清 1个 胡椒粉 少许 料酒 几滴 清水 1.5汤匙 盐 少许 油 少许 白糖 1/2汤匙 猪里脊肉 200克 生粉 1/2汤匙 番茄酱 3汤匙 陈醋 1汤匙
做法步骤

  1. 猪里脊肉先片成薄片，再切成细条；

  2. 猪里脊肉用一点盐，几滴料酒，少量胡椒粉，少量油拌匀，腌15分钟；（还要记得加入1个蛋清来拌匀）

  3. 用3汤匙，1/2汤匙生粉，1/2汤匙白糖，1汤匙陈醋，1.5汤匙清水兑成酱汁；

  4. 在腌好的猪里脊肉里，加入50克左右的玉米淀粉（生粉）；

  5. 用手抓匀，让每一条里脊肉都充分裹上生粉；

  6. 锅里的油加热到120度左右放肉，可以先把一条肉放进锅里，肉可以马上浮起，那就表示油温够热了；

  7. 下锅时，注意把肉一条条分开下，不然会全部粘在一起的，一直保持大火，把肉炸至金黄，就可以捞起沥干油；

  8. 小锅里的油倒出，剩下一点在锅里，倒入兑好的酱汁小火煮开；

  9. 酱汁煮开后关火，把放凉的里脊肉倒进去，翻拌均匀，让每条里脊肉都裹上酱汁；

  10. 装碟后，撒上葱花上桌开吃；

  11. 来，看看特写。

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 白醋 适量 油 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 里脊 适量
做法步骤

  1. 里脊切条

  2. 加盐，料酒和搅拌的鸡蛋拌匀，腌几分钟

  3. 加面粉和少量水裹上里脊

  4. 下油锅炸一遍

  5. 捞出后调小火再炸一遍，变成金黄色

  6. 番茄酱，糖，盐，水少量炒成酱，放入炸好的里脊条，翻炒一下就可以出锅了

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
猪里脊 适量
做法步骤

  1. 里脊切条.生姜葱切末放一起搅拌加盐料酒腌制.淀粉加水打入鸡蛋调制黏糊状放入腌制好的里脊

  2. 锅让稍微多点油.热至6层热放入里脊炸至微黄（一条条炸哦.不然会结块）然后再2次油炸.炸至金黄捞起去油.锅里放少许油加糖勾芡至粘稠放入里脊上色.快速翻炒.最后放入醋盐味精起锅

做法4：糖醋里脊

菜谱食材
湿淀粉 适量 盐 2勺 干淀粉 适量 白糖 3勺 水 适量 色拉油 适量 蒜片 适量 葱丝 适量 陈醋 2勺 猪里脊 1块 东古一品鲜 2勺
做法步骤

  1. 这个是我过年做得，那天做很多菜有没有时间把具体部骤照下来^_^

  2. 首先把里脊肉，切成小条，然后拍上干淀粉！只要一样干淀粉就可以！

  3. 切葱丝，切蒜末！调糖醋汁，在放点水！备用！然后锅内放适量油烧热！

  4. 待锅热后把里脊肉放锅内炸，炸到金黄色捞出！在复炸一遍，复炸1分钟即可！

  5. 锅内留少许油，放入葱丝，蒜末炒香，然后倒入糖醋汁，翻炒，到2勺酱油，一勺盐，待冒泡后，倒入里脊，翻炒！待汁收的差不多，把水淀粉放入，翻炒几下待粘稠即可盛出！

做法5：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 淀粉 适量 油 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 葱姜蒜 适量 米醋 适量 尖椒 2个 猪里脊 500g
做法步骤

  1. 第一步：切肉，把里脊肉切成厚度1厘米长度2厘米左右的长条。然后倒入适量的老抽和料酒。腌制10分钟左右…

  2. 第二步：用水和淀粉搅拌，搅拌的效果就是你用手去碰触时，他们像是固体，不沾手…好后悔没有拍图…靠自己感觉把，有机会我会再发一遍带图的，这时候把搅拌的淀粉与切好的猪肉搅拌再一起，（建议用手一起抓捏）让每块肉都有淀粉相伴…好有爱是不是

  3. 第三步：就是倒油热锅，多倒些油，毕竟是炸么…这时就把用淀粉抓好的肉下锅炸，如果做很多的话，可以分两次炸完，待炸好时，肉它会自己漂浮到油面上，喜欢酥的就需要都炸好时，在一起倒入锅中炸第二次，可以捞出控油了。

  4. 第四步：把锅中剩下的油倒出，留少许，放入葱姜蒜，炒出香味（切丁碎）倒入适量的白醋，白糖，番茄酱，这个酸甜度可以依大家口味来调，我是喜欢酸多一些的，用铲子顺时针，同方向搅拌，待出现鱼眼泡时，把炸好的肉、尖椒倒入锅中，快速翻炒。出锅！喜欢颜值好看的也可以放些胡+V:LDJY-2014

做法6：糖醋里脊

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 番茄酱 适量
做法步骤

  1. 里脊切一指宽，用盐，料酒腌制

  2. 调汁，醋，糖，淀粉，水

  3. 腌制好的里脊挂胡，我用的，鸡蛋，淀粉，面粉

  4. 放油锅里面炸，一般用小火，分批炸，全部炸完一遍后，把里脊全部倒锅里大火过油！

  5. 锅刷干净，放番茄酱，然后倒入事先调好的汁，大火收汁，粘稠以后，倒入炸好的里脊肉！

  6. 快速翻炒，出锅，放香菜点缀！

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