糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
淀粉
适量
油
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
米醋
适量
尖椒
2个
猪里脊
500g

糖醋里脊做法步骤

1
第一步：切肉，把里脊肉切成厚度1厘米长度2厘米左右的长条。然后倒入适量的老抽和料酒。腌制10分钟左右…
2
第二步：用水和淀粉搅拌，搅拌的效果就是你用手去碰触时，他们像是固体，不沾手…好后悔没有拍图…靠自己感觉把，有机会我会再发一遍带图的，这时候把搅拌的淀粉与切好的猪肉搅拌再一起，（建议用手一起抓捏）让每块肉都有淀粉相伴…好有爱是不是
3
第三步：就是倒油热锅，多倒些油，毕竟是炸么…这时就把用淀粉抓好的肉下锅炸，如果做很多的话，可以分两次炸完，待炸好时，肉它会自己漂浮到油面上，喜欢酥的就需要都炸好时，在一起倒入锅中炸第二次，可以捞出控油了。
4
第四步：把锅中剩下的油倒出，留少许，放入葱姜蒜，炒出香味（切丁碎）倒入适量的白醋，白糖，番茄酱，这个酸甜度可以依大家口味来调，我是喜欢酸多一些的，用铲子顺时针，同方向搅拌，待出现鱼眼泡时，把炸好的肉、尖椒倒入锅中，快速翻炒。出锅！喜欢颜值好看的也可以放些胡+V:LDJY-2014

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