怎么做炒面详细做法

做法1：蛋炒面

菜谱食材
胡椒粉 适量 酱油 小勺 糖 适量 鸡蛋 2 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 面 1 柠檬 适量
做法步骤

  1. 面煮熟，凉水降温，晾干。

  2. 油下锅，蛋直接下油炒，稍微成型。下面炒。

  3. 把事先调和好的配料下锅。

  4. 成熟起锅

做法2：榨菜火腿炒面

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 香菜 5根 耗油 两小勺 十三香 一小勺 切面 200g 火腿肠 1条 圆葱 适量 榨菜 大半包 老抽酱油 一大勺
做法步骤

  1. 这是所有材料，面条用了一半

  2. 先煮面条，我儿子小，我煮了几乎全熟，建议大家八分熟就可以

  3. 煮好之后捞入凉水中备用

  4. 准备配菜，香菜小段，圆葱切丁，火腿肠切片，最好也是条，可以配榨菜，我懒了

  5. 鸡蛋煎好，盛出备用

  6. 热锅倒油，先放一点十三香，出来味道之后放圆葱，炒出香味放榨菜，可以多炒一下下，最后放火腿，也是要多炒一会儿

  7. 把面从水里捞出放入锅中，有点水没有关系

  8. 放入老抽酱油，适量即可，看喜欢的颜色深浅

  9. 颜色均匀之后放入香菜和耗油，之后放盐，因为榨菜火腿本身都有点咸，所以放盐的时候一定要谨慎，还有之前的酱油也是咸的哦

  10. 出锅，装盘！

做法3：烤肠炒面

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 半根 青椒 1个 鸡精 适量 老抽 0.5g 孜然粉 少许 蘑菇 50 g 烤肠 2根 炒面 400g
做法步骤

  1. 所有食材切好备用，鸡蛋打到碗里打散，放少许盐搅匀

  2. 热锅倒油把鸡蛋炒熟盛出

  3. 剩余的油不够可以再加点烧熟倒入烤肠翻炒至香味散出

  4. 加入胡萝卜、洋葱、青椒继续翻炒

  5. 依次再加入蘑菇，顺便加入盐、孜然粉、鸡精

  6. 加入炒面翻炒均匀

  7. 加老抽上色，倒入提前炒好的鸡蛋，放少许味精翻炒关火

  8. 装盘就可以享用啦

做法4：肉丝炒面

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 1个 鸡蛋 1个 香油 适量 盐 适量 老抽 适量 猪里脊 100克 包菜 100克 澳麦挂面 150克
做法步骤

  1. 将所有的主食材准备好：胡萝卜去皮后切成细丝（越细越好，太粗了不容易熟）；包菜切丝；猪肉切丝备用。

  2. 澳麦挂面先煮八成熟。

  3. 将煮好的面条捞出过一遍凉白开。

  4. 控干水分后放入碗中，放入适量盐和香油。

  5. 用筷子翻拌均匀。

  6. 锅中放入少许油，煎一个荷包蛋。

  7. 放入猪肉丝中火翻炒，炒出猪肉中的油脂，炒出香味。

  8. 放入包菜丝和胡萝卜丝翻炒至变软，放入老抽激发出香味。

  9. 面条放入到锅中，放入适量盐，一小勺生抽，用筷子快速翻拌均匀。

  10. 出锅前放入少许葱花，撒少许黑胡椒粉。香味四溢，吃上一盘超满足

做法5：家常炒面

菜谱食材
挂面 适量
做法步骤

  1. 先将挂面入开水中煮好沥水备用，这里的面煮的要稍有点硬芯为宜。

  2. 将材料切丝备用

  3. 将锅烧热放油稍热后，加入蒜片爆香再倒入所有菜翻炒，调入豆酱炒均匀倒入煮好的面条，再根据口味调点盐出锅。

做法6：美味炒面

菜谱食材
木耳 少量 火腿 适量 豆芽 少量 胡萝卜丝 适量 鸡蛋面 少量
做法步骤

  1. 适量糖油菜.胡萝卜.火腿.豆芽.

  2. 放葱花爆锅.适量酱油.耗油，盐.少量米醋

  3. 耗油，酱油.醋

  4. 美味完成

菜谱做法推荐