菠萝饭的制作方法和配料 做法集锦5篇

做法1：椰浆菠萝饭

菜谱食材
冰糖 若干 椰汁 1盒 枸杞 若干 米饭 适量 菠萝 2个 葡萄干 若干
做法步骤

  1. 先用一半椰汁加水煮米饭~水放的要比平常少些

  2. 趁此准备菠萝！先将菠萝纵1/3处切下，保留剩余部分，用水果刀沿着皮切一个圈，然后里面切小块，开挖！一个重要的道具是勺子，尤其到底部的时候，勺子比刀好用。

  3. 挖出来的菠萝切小块，菠萝汁也别浪费倒碗里，可以加冰糖。另外提前泡葡萄干和枸杞。

  4. 将菠萝块，葡萄干，枸杞加入米饭中拌匀，装入菠萝碗中，淋上菠萝汁上锅蒸20分钟

  5. 准备椰浆：用剩下一半椰汁放小锅里，加半碗水，多多放入冰糖，小火加热至冰糖融化，转大火收汁。

  6. 菠萝碗装盘，淋上椰浆，大功告成~

做法2：菠萝饭

菜谱食材
白糖 3勺 糯米 适量 菠萝 1个 葡萄干 少许
做法步骤

  1. 将菠萝去盖，大约在三分之一的地方。将菠萝肉取出，用勺子将菠萝掏空用盐水浸泡一下。

  2. 将取出的菠萝肉切丁，用盐水泡一下。

  3. 糯米淘洗干净后，放入开水锅中煮三到五分钟，看见米粒长大个就可以了。将煮好的糯米过滤待用，将葡萄干，糯米，菠萝丁，白糖搅拌均匀，放入菠萝碗中。

  4. 大火蒸二十五分中就可以了。

做法3：海鲜菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 200g 虾仁 300g 菠萝 一个 玉米 200g 鱿鱼 200g
做法步骤

  1. 鱿鱼切块

  2. 虾剥皮，记得用牙签挑除排泄物

  3. 菠萝掏空

  4. 玉米剥粒

  5. 胡萝卜切丁

  6. 开始炒了 1放油以后，炒虾仁鱿鱼，然后捞出 2放油炒熟胡萝卜，然后放玉米 3放熟虾仁鱿鱼，放适量生抽，鸡精 4放冷米饭 5放打散的鸡蛋

  7. 成品出来后，放入菠萝里，进烤箱喽，时间是10分钟

  8. 成品图

  9. 成品2

做法4：鸟语花香菠萝饭

菜谱食材
胡萝卜 适量 大蒜 适量 蘑菇 2个 菠萝 1个 青瓜 适量 火腿肠 1根
做法步骤

  1. 菠萝三分之一处切开，掏出里面的菠萝 所有的材料切丁

  2. 竖切法

  3. 横切法

  4. 装饰法

做法5：菠萝饭

菜谱食材
白糖 5大勺 枸杞 25克 糯米 一碗 菠萝 1个 葡萄干 50克 大枣 50克
做法步骤

  1. 将菠萝轻微去皮，洗净

  2. 糯米提前两小时泡好，葡萄干、枸杞、大枣（可以去核）洗净待用

  3. 菠萝从中间一分为二（我卖的是大个的，小个的可以砌去三分之一）

  4. 将菠萝肉挖出

  5. 盆里放两勺盐

  6. 将提前泡好的糯米放到蒸锅了蒸25分钟（米饭要蒸熟）

  7. 将蒸熟的米饭倒入盆里加白糖、枸杞、葡萄干、大枣、菠萝肉进行搅拌

  8. 将搅拌好的馅料装入菠萝槽中，锅里放水，锅开后，蒸10分钟即可

  9. 打开锅盖，酸酸甜甜的味道扑鼻而来，菠萝饭就做好了。

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