蛋挞最正宗的做法 做法集合5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100g 淡奶油 110g 蛋黄 3枚 炼乳 15g 蛋挞皮 10个 白沙糖 30g
做法步骤

  1. 将淡奶油 牛奶 炼乳 白砂糖放在锅里煮 把糖搅化即可关火

  2. 加热好的奶液放凉 分三次加入蛋液搅拌均匀

  3. 冷冻的蛋挞皮提前半小时拿出软化 然后放入蛋挞液 装9分满就好 之后先预热烤箱3分钟左右上下火开到200度

  4. 然后把蛋挞放进烤箱里上下220度 烤25分钟 在快剩下2-3分钟的时候从中间层移去上面一层在烤 把它烤出虎斑即可出炉

做法2：蛋挞

菜谱食材
糖 5勺 鸡蛋 1个 牛奶 250ml 淡奶油 250ml 吉士粉 10g 蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 准备蛋液，将牛奶，淡奶油，糖，鸡蛋，吉士粉一起加入一个容器中

  2. 用打蛋器将以上原料搅拌均匀

  3. 将蛋液倒进蛋挞皮中，蛋挞皮是在网上买的，自己做太麻烦了，工序太复杂

  4. 烤箱180度预热，后放进烤箱180度40分钟

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 80ml 砂糖 32g 淡奶油 80ml 鸡蛋黄 三个 吉士粉 6g 蛋挞皮 8个 练奶 80g
做法步骤

  1. 蛋挞皮准备好，其余材料混合好，过筛后倒入蛋挞皮，8分满。

  2. 烤箱205上下火，20分钟左右

  3. 出锅

做法4：好吃又简单的家庭蛋挞

做法步骤

  1. 照例全家福，忘记蛋挞皮了，蛋挞皮在烘焙店有卖的，也可以网购。

  2. 把淡奶油，牛奶，白砂糖，炼乳放到锅里煮，搅拌，等白砂糖完全化完了，关火，拿下来放凉

  3. 等温度降低一些之后，把蛋黄放进去，搅拌均匀

  4. 蛋黄液搅拌均匀后，把吉士粉过筛筛进去，然后充分搅拌，如果搅拌不均匀的话，会有颗粒，不仅浪费材料，也不好吃，所以大家加油搅拌吧

  5. 想尽办法搅拌啊，看右边的颗粒～不要偷懒

  6. 最后，还是用筛子过滤蛋挞液，看筛子上的颗粒，如果不过滤出来，口感就非常差，不顺滑，不细腻

  7. 最后，把蛋挞液倒入蛋挞皮，就可以开始放进烤箱了

  8. 大概烤了十一分钟就可以了，很细腻，时间太久的话，老了不好吃。我的烤箱是那种买微波炉送的那种小烤箱，什么调节都没有，只有一个定时15分钟，大家看自己的烤箱定时间吧，温度我也不知道几度。

  9. 当当当当～～非常美味！一个都没烤糊～：非常完美

做法5：蛋挞

菜谱食材
牛奶 55克 淡奶油 40克 蛋黄 1个 细砂糖 12克 蛋挞皮 6
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前从冷冻里拿出来解冻

  2. 牛奶➕糖，稍微加热然后搅拌至糖完全融化

  3. 鸡蛋黄一个加进去搅匀

  4. 然后再加入奶油搅拌均匀

  5. 蛋挞液用过滤网过滤最少两次。越多越细腻

  6. 接着，把过滤后的蛋挞液倒进蛋挞皮里，九分满即可

  7. 烤箱上下200度预热5分钟，把蛋挞放中间一层烤25分钟。一定一定要盯着烤箱不然很容易糊。如果火太大可以把它调成175度烤。

  8. 这样超级好吃的蛋挞就制作完成了，非常好吃！

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