酸辣粉怎么炒才好吃

做法1：酸辣粉

菜谱食材
味精 适量 醋 适量 盐 适量 牛肉 适量 菠菜 适量 甜面酱 适量 猪肉丁 适量 花生 适量 酸辣粉 适量
做法步骤

  1. 其他食材洗好备用，最关键的一步是炒酱。

  2. 锅内热油，加入肉沫，翻炒，加入甜面酱，加盐，备用。

  3. 酸辣粉汆水，盛入碗中，加入牛肉汤，肉沫，牛肉片，菠菜，花生（醋，辣椒）

做法2：正宗重庆酸辣粉

菜谱食材
香菜 20g 花生米 50g 香葱 20g 牛肉馅 20g 红薯粉 150g 碎米芽菜 20g 保宁醋 30ml 酸辣粉调料 30g适个人而定
做法步骤

  1. 红薯粉用凉水浸泡2小时

  2. 微波炉花生米:取50g花生米放少量油拌匀，放微波炉加热2分钟，取出加白酒5g拌匀待用！ 炒碎米芽菜:锅中放10g油后，放适量姜末，下入20g肉馅儿，煸干，放碎米芽菜炒散约1分钟出锅！ 切适量香葱和香菜备用！ 炒锅放适量水开锅后下入红薯粉，煮熟，在另取一个空碗，放入酸辣粉调料，加入30g保宁醋，适量胡椒粉，酱油，正好今天家里做的酱肉，我放了30ml肉汤，水开后放入适量水于佐料碗中调匀，煮熟的红薯粉放在中间，上面放上香菜香葱碎米芽菜花生米！您就吃吧！

  3. 灯光不好！但很香！

做法3：酸辣粉丝

菜谱食材
醋 适量 盐 适量 葱花 适量 辣椒油 自制 生姜 适量 鸡汤 一大碗 白胡椒 适量 红薯粉丝 吃多少弄多少 大蒜子 适量 生抽和老抽 适量 瘦肉沫 适量 包菜或其他蔬菜 适量
做法步骤

  1. 大蒜生姜切细（不喜欢的可以不放），葱花切好，剁好瘦肉沫！

  2. 青菜洗干净切好（可以随自己口味选择青菜）

  3. 干辣椒粉放点盐和鸡精，到进沸腾的油！

  4. 把青菜大蒜子生姜肉沫倒入锅中翻炒，不用放盐！炒一会就可以盛起待用！

  5. 鸡汤倒入锅中（只要一小碗鸡汤就可以，可以加开水，没有鸡汤，可以自己放盐，鸡精，油酱，油，打个鸡蛋打散做汤）把泡了的红薯粉丝放进鸡汤里煮，沸腾后再煮五分钟就可以了！

  6. 把炒好的青菜瘦肉沫放进装好了醋，辣椒油，酱油的碗里！

  7. 把粉丝捞入碗里，盛两勺汤，加入葱花！好了，可以吃了，味道绝对好！

  8. 早上哥哥弟弟，鹏哥吃得饱饱的，全部消灭的干干净净

做法4：玉米水泡酸辣粉

菜谱食材
盒装酸辣粉 一盒 煮过玉米的开水 适量
做法步骤

  1. 撕开包装

  2. 加水泡

做法5：自制酸辣粉

菜谱食材
红薯粉 适量
做法步骤

  1. 红薯粉条泡水1小时，锅内烧开水放入红薯粉，生菜，关火，捞出放冷水里泡着。

  2. 锅放油，小火把辣椒粉炒香，放葱花,豆瓣酱。

  3. 炒出红油后倒入鸡汤烧开，调入盐生抽,白糖,花椒粉,鸡精调味。

  4. 捞出红薯粉条放到碗里，浇入调好的汤，放蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜

菜谱做法推荐