馒头的制作方法和配料 做法集粹3篇

做法1：无油空气炸锅版炸馒头片

菜谱食材
牛奶 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 首先就是把馒头切片

  2. 打上鸡蛋，倒入牛奶 搅匀~ (一个馒头我敲了一个鸭蛋、如果用鸡蛋一个也够了、多倒点奶就是了)

  3. 馒头片要充分浸入蛋液哦！

  4. 馒头片均匀地铺在烤盘上再放进炸锅，烤盘是买炸锅的时候送的、设定180° 15分钟 在第6 /7分钟的时候打开机器，将馒头片翻面，这步很重要←_←不然烤出来一面脆一面软就不好吃了

  5. 烤完长这样

  6. 最后装盘!tada~ 超级健康超级省时的炸馒头片，最重要是万无一失 我喜欢浇上炼乳、巧克力酱也不错哦！爱吃咸的话可以在搅拌鸡蛋牛奶那一步加葱和的胡椒粉!吃的时候撒肉松! 记得要趁热吃

做法2：玉米面红枣馒头

菜谱食材
面粉 4小碗 红糖 3-4汤匙 红枣 15粒 酵母 1汤匙 温水 适量 玉米面 1小碗
做法步骤

  1. 按4:1的比例把面粉和玉米面放进盆里，把枣洗干净用温水泡软，然后取核切碎放进面里，再加适量酵母粉。

  2. 用泡枣的水直接化开红糖，用红糖水和面，尽量和的硬一些，做出来的馍馍香。

  3. 和好后把面揉光，放进盆里发酵。

  4. 发酵到原面团的两倍大就好了，做成馍馍，冷水放进锅里，不开火发酵15分钟左右，然后开火蒸20分钟。又香又甜。

  5. 我家宝贝都爱吃的不得了，平时稀饭里加红枣宝贝连稀饭都不喝了，今天直接吃了半个馍。

做法3：大馒头

菜谱食材
白砂糖 一小勺 水 350ml 酵母 5g
做法步骤

  1. 先发面，首先准备一个无水无油的碗，碗里倒入两碗面粉，酵母，白糖拌均匀，分三次加入水，要温水，大概是在40度左右的水，分三次加入用筷子搅拌无干粉，然后下手去揉成光滑面团，然后盖锅子，或者盖上保鲜膜醒发蜂窝状两倍大！

  2. 发好了，就拿到案板上去排气，揉成光滑面团，再分成小剂子，那个小剂子给它揉一分钟左右，弄成圆形或有自己喜欢的形状，放到锅里，锅里准备要蒸馒头的水，把馒头放到锅里头，盖上锅，再次醒发五分钟，就可以开大火蒸！大概蒸15分钟左右就好！关火后焖3分钟再把盖子打开哟！

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