糖醋小排怎么做好吃 做法3篇

做法1：简单做赵默笙的糖醋小排

菜谱食材
糖醋汁 适量
做法步骤

  1. 媲美楼外楼

  2. 准备好排骨，糖醋汁

  3. 油烧热放几瓣八角

  4. 排骨油锅炒下加糖醋汁翻炒直到收汁

  5. 很简单糖醋汁比例对了就好

做法2：糖醋小排

菜谱食材
姜 适量 料酒 少许 冰糖 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 盐 适量 番茄酱 适量 小排 根据人数定噢
做法步骤

  1. 先把小排冷水下锅，把血水煮出，然后把水倒掉再把小排上的沫沫洗干净。

  2. 然后放水煮开再把小排、葱、姜放入，再次煮开放料酒少许。然后用中火煮半小时煮到快熟就欧卡啦。

  3. 然后把小排盛出，把锅里水倒掉冲洗干净。然后把小排放入，到点酱油（两汤勺即可）上色。然后把酱油沥出放入小碗中，过会还用，把小排盛出。

  4. 放少许油放锅内，把小排放入煸出油（注意不要煸糊，掌握时间和火候）。然后放番茄酱、冰糖、盐调味。搅拌一下再放刚才那碗上色的酱油、醋、清水。

  5. 大火收汁即可。

做法3：糖醋小排盖饭

菜谱食材
料酒 少许 排骨 1斤 大料 少许 冰糖 少许 酱油 适量 葱 适量 盐 少许 香叶 少许 桂皮 适量 米醋 少许 姜段 少量
做法步骤

  1. 排骨焯水去掉血沫杂质。

  2. 烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。

  3. 另起油锅，油五成热后中火放入冰糖，用铲子不停搅动，将冰糖融化，资质冰糖逐渐焦黄起泡后，放入炖好的排骨翻炒。

  4. 排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。

  5. 放入炖排骨的原汤，汤没过排骨１/2。

  6. 焖至汤汁收浓即可。

  7. 浇在米饭上配青菜。

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