糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
排骨
适量
冰糖
适量
葱
适量
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
水
适量
味极鲜酱油
适量

糖醋排骨做法步骤

1
把排骨洗干净放入锅中（我用的高压电饭锅）放姜两片，香叶1片，葱两根（可以放大葱）八角3个，桂皮一小块，料酒适量（根据肉的多少来放）放一勺盐，加入开水没过肉就可以，
2
煮20分钟，目的是然后肉口感更好。
3
煮好肉。捞出待用，热锅，少量油，锅热放冰糖（可以给冰糖敲碎，容易融化）一定要小火，直到冰糖融化，焦香味为止。
4
熬好的糖色
5
锅中放肉（注意崩油，我是被崩了，’）裹上糖色即可
6
接下来放水，没过肉即可，再放一片姜，一根葱，一片香叶，一小点桂皮，一瓣蒜（蒜要拍一下放锅里）再加一勺盐。适量味极鲜调色，大火顿它，收汁的时候改中火。
7
最后用筷子一块一块夹出来装盘，（这样盘子边上不会有汤）切点葱花撒上就ok了，最后大伙不要嫌弃我墨迹哦！喜欢的可以收藏＋关注哦，么么哒

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