懒人肉末茄子做法 特荐做法6篇

做法1：肉末茄子

菜谱食材
盐 2勺 八角 3个 五花肉 250g 茄子 500g 黄豆酱 2勺 胡罗卜 1条
做法步骤

  1. 茄子滚刀切好备用 起锅 放油把茄子放入热油锅内炸软

  2. 炸好的茄子捞起备用 锅内留点底油。把姜蒜葱 八角放入炒香 然后放入肉末 煸炒 放酱油 黄豆酱。胡萝卜滚刀切 和肉末一起炒

  3. 加入大约500ml的水没过肉。加盐 鸡精 糖 煮3分钟左右。然后把炸好的茄子一起倒入 大火烧5分钟。放入蒜苗调味。起锅啦

做法2：肉末茄子

菜谱食材
蒜 适量 里脊肉 适量 茄子 2个
做法步骤

  1. 先把茄子削皮，切条备用

  2. 里脊肉或者五花肉都可以，切末，不要太小，下锅吃不到啦

  3. 锅里到油，可以稍微多一点，因为茄子比较吃油！先放入葱爆锅，下肉末翻炒，倒入少许醋，然后下去茄子翻炒

  4. 茄子翻炒后加入少量水，把锅盖盖上，大约五分钟左右！注意别糊了

  5. 加入蒜，盐，出锅

做法3：肉末茄子

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 蒜末 适量 长茄子 2个 瘦肉馅 30g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 长茄子切小段备好

  3. 爆香蒜末

  4. 放入切好的茄条

  5. 放盐，加一点水，盖上锅盖，大火焖煮一分钟盛出备用。

  6. 锅内放油，中火把肉沫炒熟。

  7. 放入酱油和料酒，翻炒片刻。

  8. 放入茄条。

  9. 翻炒后出锅。搞定^_^

做法4：肉末茄子

做法步骤

  1. 将肉填满茄子

  2. 熬油，完了之后，将茄子轻轻倒入锅中，喷两勺酱油，撒适量料酒，轻轻翻炒（否则肉会倒出来）

  3. 盖上锅盖，闷五分钟，掀锅，撒盐，翻炒，再盖锅闷两分钟即可(照片是晚上拍的，灯光不好，所以黑了点，成果还是不错的)

做法5：肉末茄子

菜谱食材
姜 4片 葱 1根 青椒 1个 淀粉 3勺 生抽 2勺 蒜瓣 8个 老抽 1勺 食用油 4勺 五花肉 50克 茄子 1个 食盐 适量 耗油 2勺 红椒 1个
做法步骤

  1. 茄子，辣椒，蒜瓣，葱姜，洗净备用。

  2. 葱姜切段，备用。

  3. 蒜瓣切片备用。

  4. 辣椒切丁备用。

  5. 淀粉加水，搅拌均匀备用。

  6. 五花肉切丁备用。

  7. 茄子切成长条状备用。

  8. 锅中加入适量食用油，并将五花肉丁放入，翻炒至金黄色。

  9. 再将辣椒丁，蒜瓣片放入锅中一起翻炒至香。

  10. 向锅中加入耗油，生抽，老抽，白糖，食盐进行调味，并加入淀粉水进行勾芡。

  11. 继续翻炒，调匀料汁。

  12. 将料汁盛入碗中备用。

  13. 再放入适量食用油，并加入葱姜炒制出香。

  14. 将茄子放入锅中翻炒至变软。

  15. 将料汁加入锅中一起翻炒。

  16. 向锅中加入适量开水，继续翻炒至茄子入味即可。

  17. 入盘，开始享用美食吧。喜欢的朋友可以加关注啊。

做法6：肉末茄子卤

菜谱食材
酱油 一炒勺 盐 3-4小勺 淀粉 适量 姜片 2片 肉末 200g 大青椒 一个 圆葱粒 小半个 中等大小短粗茄子 2个
做法步骤

  1. 茄子 大辣椒 圆葱，切玉米粒大小的丁，姜片备用。 1. 锅放五勺油 可多写，放肉末，炒变色放花椒粉，葱姜。

  2. 2. 放茄子丁 一定炒软了 在放酱油，少量水 炖一会。

  3. 3. 放大辣椒丁，3-4小勺盐，炖一小会收汁 勾芡。

  4. 省点卤子不盛出来 直接放油麦菜段。非常好吃啊。

  5. 手擀面打卤面！

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