家常焖大虾做法 精选做法5篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
料酒 2勺 橄榄油 适量 老抽 2勺 大虾 10只 姜蒜葱 适量
做法步骤

  1. 大虾，去胡须 虾线

  2. 洗净备好

  3. 切好备用

  4. 辣椒孤型切开。更入味

  5. 待锅热后，放油辣后，放入姜片蒜片辣椒爆炒，加入豆瓣

  6. 爆炒后加入洗净后的虾，炒一分钟，加水盖过虾，放入料酒，盐，鸡精，花椒8颗，胡椒粉适量，糖2勺，煮开10分钟后，倒入豆粉水收汁

  7. 夹出摆盘，撒上葱花后。烧辣一点油，泼上去即可。

做法2：油焖大虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 少许 干辣椒 少许 酱油 适量 糖 少许 大蒜 4瓣 盐 适量 香菜 2棵 大葱 10g 大青虾 250g
做法步骤

  1. 虾洗干净，虾背剪开挑出虾线，沥干水分备用。

  2. 大葱切丝，大蒜拍烂（拍出汁更香）后切片，姜切片，备好干辣椒和花椒。

  3. 开始第一步忘记拍照了，热锅冷油，下调料大火爆香10s，倒入青虾翻炒至变色，调入料酒。

  4. 加入酱油，盐，一小勺糖。大火煸炒2分钟至入味，调入香菜出锅即可！

  5. 成品出锅啦！配上香喷喷的米饭！停不下来的美味！

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 老抽 适量 食用油 适量 海虾 适量
做法步骤

  1. 海虾洗净，剪去虾枪和虾须，开背去虾线，加入料酒、盐、姜丝腌制;

  2. 锅内放入适量油，将入味的海虾下锅炸至虾壳酥脆捞出控油备用;

  3. 锅内留少许底油，放入糖炒至粘稠，把过油的虾和姜丝下锅，加盐、糖、味精调味;

  4. 出锅装盘。PS:老抽主要调色，可用可不用。

做法4：油焖大虾

菜谱食材
葱姜蒜 适量 对虾 1斤
做法步骤

  1. 去虾线，剪虾须。

  2. 锅烧热油，下虾煸炒至两面发红，然后加高汤。

  3. 调味，依次加入盐，味精，最后加葱姜蒜，开大火收干汁，出锅。

做法5：油焖大虾

菜谱食材
姜 1小块 蒜 3瓣 料酒 10g 清水 适量 盐 3g 油 适量 生抽 10g 白糖 5g 大虾 1斤 青葱 1根
做法步骤

  1. 姜蒜切末，葱白切小段，葱绿切粒备用

  2. 鲜虾洗净后，开虾背，取出虾线

  3. 热锅倒油，放入虾炒至变色、出油，捞出备用

  4. 补充点油，倒入蒜末、姜末和葱白爆香，再倒入虾炒匀

  5. 加入料酒、生抽、盐、白砂糖调味，再倒入葱花和清水炒匀，加盖焖约1分钟即可

  6. 噔噔！好吃又入味的油焖大虾完成~

  7. 做这道虾，完全不用考虑蘸汁。一只入口，鲜香而不腥，咸甜而不腻，下饭下酒都是一绝。 特别是剥开壳后，咬起来软中带弹、略有嚼头，加上深入虾肉的料汁，更是让人回味无穷。

  8. 最后再把剩余的汤汁往白饭上浇，凭那股鲜香浓郁的劲儿，一口气就能把整碗解决~

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