家常红烧茄子做法 特荐做法3篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 糖 1勺 盐 适量 淀粉 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 辣椒 1个 圆茄子 1个
做法步骤

  1. 第一步把茄子切滚刀块

  2. 第二步过油煎熟

  3. 调汁盐糖生抽老抽淀粉各一勺，加入半碗清水，搅拌均匀.

  4. 第四步将茄子中放入辣椒炒加入料汁翻炒均匀关锅.

  5. 第五步出锅加入少许蒜末拌匀即可.

做法2：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 酱油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 淀粉 适量 白糖 1勺 辣椒 1个 茄子 一个
做法步骤

  1. 茄子切成滚刀块

  2. 加盐挤出茄子的水分

  3. 变成这样

  4. 挤出水分后，加入一些淀粉抓匀

  5. 接下来调酱汁，碗里加入蒜末，一勺酱油

  6. 一勺蚝油

  7. 一勺白糖

  8. 一个小辣椒

  9. 半碗清水

  10. 锅里放油，倒入茄子翻炒

  11. 倒入酱汁，大火收汁就可以了！

  12. 撒葱花，出锅～

做法3：红烧茄子

菜谱食材
蒜 四瓣 酱油 少许 盐 少许 淀粉 一汤匙 茄子 一个 辣青椒 三个
做法步骤

  1. 洗净备用长茄子

  2. 切滚刀块

  3. 加少许盐腌十分钟，杀出水分

  4. 过上一层干淀粉

  5. 调好碗汁：葱姜蒜末、干辣椒、一勺蚝油、适量料酒、一勺生抽，半勺老抽，一勺糖，半碗凉白开

  6. 炖制软烂收汁

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