香菇烧肉做法和调料 精选推荐做法3篇

做法1：香菇烧肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 桂皮 适量 八角 适量 老抽 适量 五花肉 适量 香菇 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块，过一道水，去掉血末

  2. 五花肉捞出沥干

  3. 锅里放肉，五分热时放入沥干水的五花肉翻炒

  4. 往锅里放入八角桂皮和料酒还有老抽，翻炒后加入热水，加入一块冰糖提鲜

  5. 放入香菇后，小火慢炖收汁

  6. 出锅前放入适量的盐

  7. 装盘撒上香葱末即可

做法2：香菇烧肉

菜谱食材
花椒 适量 大料 适量 冰糖 5个 盐 1勺 鸡精 1勺 生抽 2勺 生菜 2片 五花肉 400g 香菇 300g 红烧酱油 半勺
做法步骤

  1. 五花肉切块泡水里去除血水。

  2. 葱姜花椒大料备用。

  3. 香菇用剪刀剪根洗干净。

  4. 热锅凉油下花椒大料爆香。

  5. 下五花肉及冰糖煸出油两面微黄冰糖融化。

  6. 下葱姜煸炒后加香菇及热水与食材齐平。大火烧开，小火炖大约20分钟肉酥烂时加盐调味，接着炖汤汁收裹，大约再炖5分钟。

  7. 翻炒均匀即可出锅。

做法3：香菇烧肉

菜谱食材
五花肉 2斤 香菇 1斤 姜葱蒜 适量
做法步骤

  1. 先上成品图

  2. 首先把肉切大一点，不然压锅时就全部烂了

  3. 香菇洗干净，表面切花（第一次这样切花有点不入眼哈）

  4. 准备好佐料 干辣椒 冰糖 葱结 姜蒜 花椒

  5. 香料

  6. 锅里放少许油，待油热时放入冰糖，关中小火熬化冰糖（要用锅铲不停搅拌不然要烧糊）

  7. 冰糖化后先倒入肥肉让油爆出来，然后在倒入廋肉不停炒

  8. 肉炒至金黄色后倒入老抽上色

  9. 然后放入干辣椒 姜蒜花椒

  10. 看看这肉的颜色很漂亮哦

  11. 倒入高汤或者清水

  12. 倒入高压锅加香料和葱结 放入一小勺料酒搅拌一下

  13. 同时倒入香菇

  14. 高压锅按键，等待中

  15. 最后起锅放点鸡精 装盘撒上葱丝点缀，色香味俱全

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