可乐排骨做法家常做法

做法1：可乐排骨

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 油 适量 可乐 适量 老抽 适量 肋排 适量
做法步骤

  1. 肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。

  2. 炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。

  3. 倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。

  4. 最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。

做法2：可乐排骨

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 香菜 适量 生抽 适量 可乐 一瓶 姜片 适量 老抽 适量 净排 适量
做法步骤

  1. 选小排，用开水焯，时间长一点，水里加点盐和姜片

  2. 锅中加油，加葱姜蒜爆香，加入焯好的排骨，加入生抽炒匀，再加如适量老抽上色

  3. 加入可乐，没过排骨即可，不能太多否则太甜

  4. 先小火慢慢炖，二十分钟左右加大火收汁

  5. 摆盘加香菜，搞定

做法3：可乐排骨

菜谱食材
排骨 8块 盐 少许 鸡精 少许 可乐 刚没过排骨 老抽 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 将材料都准备好，

  2. 把排骨用水紧一下，捞出，然后用水将沫冲洗干净。

  3. 热油，将排骨放入，等微黄捞出，待用，

  4. 再一次热油，将花椒大料葱姜蒜放入锅中，爆炒，最后将排骨倒入，继续翻炒。

  5. 排骨变成黄色，将老抽加入适量，可乐加入，可乐没过排骨即可，加入盐加入鸡精，先大火加热，然后小火炖，慢慢收汁。

做法4：可乐排骨或红酒排骨

菜谱食材
土豆 2个 八角 1个 食用油 1汤勺 生姜 1个 大葱 1个 小肋排 500g 李锦记生抽 1汤勺 李锦记老抽 半勺 客家黄酒 两汤勺 可乐或红酒 一听或半瓶
做法步骤

  1. 小肋排洗净沥干，入砂锅，个人认为砂锅炖出来好

  2. 葱切段，姜切片，八角只要一个，多了，卤味太重了

  3. 随便哪种食用油一汤勺

  4. 生抽一汤勺，个人认为李锦记生抽最好，觉得咸的可以减量

  5. 老抽半汤勺，最好也是李锦记，现在只能用加加凑合了，觉得咸的可以减量

  6. 客家黄酒坛装的，两汤勺，这个非常重要，料酒也可以，但是味道绝对不如客家黄酒，料酒味道大打折扣，但是也可以

  7. 可乐一听，自己的秘方，不要可乐，用红酒半瓶，出来酒香四溢，妙不可言啊

  8. 二十分钟腌制，大火开锅后转小火两小时以上，不要嫌汤多中途转大火，那样绝对要出问题，汤多最后要炖土豆，所以不用担心

  9. 两小时后，土豆切块入锅

  10. 大火收汁，土豆面后关火

做法5：可乐排骨

菜谱食材
排骨 适量 酱油 适量 淀粉 适量 姜片 适量 葱白 适量 白胡椒 适量 百事可乐 适量
做法步骤

  1. 排骨用水洗净，泡半个小时，出血水。

  2. 沥干水后，加入酱油（一汤勺），淀粉（裹满排骨即可），胡椒粉（半茶匙），姜片（大片的三到四片），葱白（少许）腌制2个小时以上。

  3. 锅里倒入油，可以多一些。油热后放入排骨，煎至两面金黄

  4. 倒出多余的油，倒入平排骨量的可乐（我的排骨量放了一厅可乐）。大火烧至收水，变成焦糖色糖浆即可

做法6：可乐排骨

菜谱食材
排骨 适量 可乐 适量
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅 捞出血水 体力活

  2. 捞出排骨

  3. 第一步离不开-----热油

  4. 下盐炒炒炒 边拍边吵也是个体力活！不能停不能焦阿！！放料酒

  5. 肉金黄黄了，放可乐。一起分享--肉排骨

  6. 小火炖 大火收汁

  7. 为啥我的成品照那么暗淡！！这就是家常菜的照哈哈哈哈！味道好才是真的好甜甜的。

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