可乐排骨或红酒排骨

可乐排骨或红酒排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
2个
八角
1个
食用油
1汤勺
生姜
1个
大葱
1个
小肋排
500g
李锦记生抽
1汤勺
李锦记老抽
半勺
客家黄酒
两汤勺
可乐或红酒
一听或半瓶

可乐排骨或红酒排骨做法步骤

1
小肋排洗净沥干，入砂锅，个人认为砂锅炖出来好
2
葱切段，姜切片，八角只要一个，多了，卤味太重了
3
随便哪种食用油一汤勺
4
生抽一汤勺，个人认为李锦记生抽最好，觉得咸的可以减量
5
老抽半汤勺，最好也是李锦记，现在只能用加加凑合了，觉得咸的可以减量
6
客家黄酒坛装的，两汤勺，这个非常重要，料酒也可以，但是味道绝对不如客家黄酒，料酒味道大打折扣，但是也可以
7
可乐一听，自己的秘方，不要可乐，用红酒半瓶，出来酒香四溢，妙不可言啊
8
二十分钟腌制，大火开锅后转小火两小时以上，不要嫌汤多中途转大火，那样绝对要出问题，汤多最后要炖土豆，所以不用担心
9
两小时后，土豆切块入锅
10
大火收汁，土豆面后关火

菜谱做法推荐