拔丝地瓜的简单做法 快手做法6篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
油 适量 黄心地瓜 大的一个
做法步骤

  1. 大地瓜一个，洗净去皮，切成小块。

  2. 油锅烧热，地瓜下锅炸至金黄色

  3. 把余油倒出来，放入糖熔化，

  4. 慢慢变成淡红，冒小泡，地瓜快速倒入翻炒。

  5. 出锅，开吃。

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 适量 油 一点点 地瓜 俩个
做法步骤

  1. 先把地瓜炸出来！我这个有点糊了！炸的时候比我这个轻一点就行

  2. 地瓜炸好了化糖！！糖彻底融化了以后有条条了就可以下锅了

  3. 糖好了以后下锅我这个地瓜炸糊了颜色不好看！

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 150克 油 35克 地瓜 2个
做法步骤

  1. 准备好所有的食材

  2. 将地瓜洗净去皮，切成滚刀块

  3. 炒锅中加入植物油，加热至伸入筷子即产生小气泡的程度，倒入切好的红薯块，将红薯块炸至外表酥脆，内里熟透，炸的过程中可以用漏勺捞出，用牙签扎一下红薯块判断是否熟透

  4. 将炸好的红薯块沥干油，盛入盘子中备用

  5. 炒锅充分预热后，加入35克植物油至产生油纹，倒入150克糖，500瓦小火炒至糖完全融化，呈微黄色

  6. 继续不断搅拌至糖浆起大泡，将糖浆熬至蜂蜜色

  7. 用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀，使红薯块表面均匀地裹上糖浆，即可起锅盛盘

  8. 热气腾腾的拔丝地瓜就完成了，一定要趁热吃才会好吃，用筷子夹起来一块藕断丝连，外脆内嫩，甜甜蜜蜜在心口

  9. 成品图

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 三勺 植物油 适量 地瓜 1个
做法步骤

  1. 先将地瓜削成小块备用，

  2. 在锅里倒入足够的油，油热后倒入地瓜炸至表面微黄，倒出备用，

  3. 锅里留少许油，倒入白糖，小火熬至红色，倒入地瓜改大火，马上倒出，

做法5：拔丝地瓜迷你版

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 食醋 适量 红薯和紫薯 适量
做法步骤

  1. 地瓜洗净晾干水分，切滚刀块

  2. 过油小火炸到外表变硬，我过油炸了两次，总共十分钟外表也不是很硬

  3. 过油，盛出备用

  4. 锅里加点油，加白糖，小火熬（我好像油加多了）至金黄色，加一点点醋，可以加点白芝麻，然后关火，迅速倒入地瓜块翻滚沾满糖浆

  5. 盘底提前抹点熟油，盛上地瓜，沾水吃。。

做法6：薄脆不粘牙的拔丝地瓜

菜谱食材
清水 4勺 油 一点点 白糖 4勺 玉米淀粉 适量 地瓜 一个
做法步骤

  1. 地瓜洗净去皮，切小块。

  2. 先在热水中焯烫三分钟。

  3. 捞出沥干水分，洒玉米淀粉拌匀。

  4. 热锅放油，中火炸至五六分钟，用筷子轻轻插入地瓜中就说明熟了。

  5. 锅中放一点点油.4勺清水，4勺白糖。小火熬成琥珀色，下入炸好的地瓜，翻炒到每块地瓜都沾上糖液。

  6. 装盘后，洒点熟的白芝麻装饰一下。

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