拔丝地瓜做法 做法集萃4篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
白砂糖 三勺 地瓜 1个
做法步骤

  1. 地瓜切滚刀块。锅里添油，油五六成热的时候，放入地瓜，炸至浮起。

  2. 捞出沥油。

  3. 锅里剩下2-3勺油，放入三勺白砂糖，小火熬白糖，用勺子画圈。

  4. 放入地瓜块，快速的挂糖。

  5. 盘子上抹油，出锅。

  6. 趁热食用。

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
冰糖 100克 植物油 适量 红薯 3块
做法步骤

  1. 准备3块地瓜，先去皮

  2. 再切成小块，不要太薄

  3. 将油烧开后，将地瓜放入锅中炸

  4. 将水和冰糖放入锅中加热

  5. 冰糖融化后的状态

  6. 继续加热直到糖变黄色并变小泡泡

  7. 将地瓜下锅，炒匀称！这样甜甜的拔丝地瓜就完成喽！

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 一大把 食用油 适量 地瓜 1个
做法步骤

  1. 地瓜洗净去皮切滚刀块备用，热锅倒入油烧热放入地瓜

  2. 炸至地瓜熟透金黄表皮，捞出控油

  3. 把油乘出，锅留底油下中火入白糖不停搅拌直至白糖起泡（这步不可心急，慢慢来，以免糊锅）

  4. 迅速倒入炸好的地瓜，颠勺让每块地瓜都裹上糖浆，装在事先抹了油的盘子里，开动吧小心烫嘴哦

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
清水 小半碗 油 少许 白糖 1大勺 地瓜 2个
做法步骤

  1. 地瓜削皮切成小块；

  2. 油烧至六成热，倒入地瓜块。开大火炸两分钟，炸至颜色呈金黄色表皮变硬捞出。

  3. 锅留底油，加入清水和白糖，开中火熬至大泡变小泡，糖浆再变成香槟色。

  4. 然后倒入炸熟的地瓜块。

  5. 转大火快速翻炒均匀裹上糖浆；

  6. 香甜酥脆

  7. 甜甜蜜蜜

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