小龙虾怎么做 家常做法 做法荟萃6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 40克 花椒 25克 郫县豆瓣酱 少许 干辣椒 60克 大蒜 1个 盐 15克 香叶 5克 桂皮 5克 啤酒 1瓶 生抽 少许 白糖 40克 植物油 200ml 姜片 10克 大葱 1根 鸡粉 少许 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 先用盐泡10分钟

  2. 把虾刷洗干净冲水

  3. 扭扭屁股拉出虾肠

  4. 剪去虾胃备用

  5. 姜蒜葱干辣椒先放下去煸炒出香味

  6. 再放郫县豆瓣酱桂皮香叶花椒炒

  7. 把小龙虾放去炒变红色

  8. 加入啤酒鸡粉生抽盐去大火焖

  9. 大火烧到收汁

  10. 完美出锅

  11. 最后补发一下全家福

  12. 成品

做法2：深夜食堂之麻辣小龙虾

菜谱食材
啤酒 一罐 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 准备调味品和大料

  2. 新鲜的小龙虾

  3. 热锅冷油

  4. 炸香大料

  5. 入小龙虾

  6. 放入生抽老抽这些调味

  7. 开啤酒

  8. 啤酒倒入锅内

  9. 焖煮十五分钟

  10. 出锅

  11. 超级超级香啊

做法3：香辣小龙虾

菜谱食材
大蒜 4瓣 啤酒 一罐 植物油 适量 生姜 4片 小葱 3根 小龙虾 1斤 香辣小龙虾炒料 一包
做法步骤

  1. 小龙虾买回来过几趟水，去掉一部分的泥沙

  2. 用刷子刷干净肚子，腮帮，这个虾是没去虾头跟虾线的

  3. 配料全在这里了

  4. 锅内倒入半斤植物油，烧至六成热

  5. 倒入小龙虾炸至金黄

  6. 一定是这样的颜色，才算佳，吃的时候虾肉还很弹牙，捞起备用

  7. 留点锅底油，炒香干辣椒短，葱姜蒜

  8. 放入小龙虾继续翻炒

  9. 接着倒入一罐啤酒，盖上锅盖炖煮

  10. 水份差不多收干的时候加入孜然粉和辣椒粉

  11. 翻炒均匀，继续收干水份即可出锅！

  12. 成品出来了

  13. 虾肉弹牙

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 6瓣 盐 15克 青椒 1个 啤酒 1罐 植物油 200ml 姜片 10克 生菜 4片 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 油豆皮 3张 白菜芯 4片 龙虾尾 1斤 龙虾炒料 1袋
做法步骤

  1. 龙虾尾洗干净准备好，准备好需要用的食材，蒜，葱，姜，干辣椒，花椒，大料等。

  2. 佐料都准备好，洗干净，把要放到蔬菜也准备好，锅内准备好底油，八成热，把干辣椒，花椒，麻椒放入锅中干炒，再把龙虾炒料准备好放入锅中，继续翻炒，把龙虾放入锅中来回翻炒。

  3. 锅中在加入啤酒，大半罐即可，焖锅五分钟，起锅放入蒜末，把油豆皮放入锅中，待油豆皮烧开即可放入生菜叶和白菜芯，翻炒3分钟就可以准备出锅，龙虾摆盘把青椒剪段洒在盘上即可。

  4. 一大份留着晚上吃，一小份打包好当作午饭食材。

做法5：过年必备啤酒小龙虾

菜谱食材
盐 适量 桂皮 1片 啤酒 3罐 香菜 1根 青红椒 4个 小龙虾 5斤 白胡椒 1勺
做法步骤

  1. 用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净，把小龙虾的黑线拉出来，准备炸小龙虾炸金黄备用

  2. 锅内放葱姜蒜，干辣椒，桂皮八角香叶倒入炸好的小龙虾，盐 生抽 老抽 白胡椒 青红椒翻炒一下

  3. 倒入啤酒没过食材，煮10－20分钟左右然后大火收汁，撒香菜即可

做法6：香辣小龙虾

菜谱食材
料酒 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 1勺 盐 一小勺 啤酒 半瓶 白糖 一小勺 食用油 适量 葱姜蒜 适量 味极鲜 两勺 小龙虾尾 250克
做法步骤

  1. 小龙虾尾洗净，水中放一勺料酒，水开后焯两分钟，捞出控水备用。切一些葱、姜、蒜备用。

  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜片炒出香味，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入小龙虾翻炒两下。

  3. 加两勺味极鲜、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺白糖、半瓶啤酒，翻炒，收汁后盛出即可。

菜谱做法推荐