青椒肉丝的做法和步骤 精选推荐做法6篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 猪肉 适量 油 适量 生粉 适量 姜片 适量 蒜粒 适量
做法步骤

  1. 将青椒切丝，猪肉切丝（猪肉可换牛肉、鸡肉），肉丝用盐油料酒胡椒粉生粉腌制备用

  2. 热锅下油，放姜片蒜粒，肉丝爆炒至7成熟上碟，再将青椒丝倒入锅中翻炒5成熟，再倒入装碟的肉丝一起翻炒，加入盐即可

做法2：柿子青椒肉丝

菜谱食材
青椒 2只 猪瘦肉 2两 柿子 1只
做法步骤

  1. 猪瘦肉按常规方法炒制

  2. 青椒去蒂去籽，切成细丝。

  3. 挑一烂熟的柿子（无籽），去皮。

  4. 用压泥器压成酱。

  5. 热锅热油，下青椒丝煸炒，适量盐调味，倒入肉丝翻炒几下，再倒入柿子酱翻炒均匀即可。

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
姜 两片 酱油 5~10ml 盐 少许 猪肉 200g 淀粉 3g 油 适量 蒜头 4颗 白酒 2ml 青辣椒 6~7根
做法步骤

  1. 先把蒜头拍扁切碎，再把两片姜切丝，把猪肉切2~3cm长的肉丝，另外用一个碗装酱油加淀粉并搅拌备用

  2. 先把姜和蒜头爆香一下

  3. 然后把切好的辣椒倒进锅里，不停翻炒，加点水，盖上锅盖，煮两分钟

  4. 接着把切好的猪肉倒进，翻炒，盖上锅盖煮1~2分钟，然后把准备好的淀粉酱油倒进锅里，不停翻炒，以免糊了，最差后加点白酒提提鲜，加少许盐，油，热了就可以了

  5. 好了，起锅了！一道菜就这样完成了！谢谢！

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 盐 1勺 青椒 一盘 葱姜蒜 少量 耗油 1勺 鸡肉丝 一小碗
做法步骤

  1. 将肉丝用料酒，耗油腌好备用

  2. 锅内倒入少于油，加入葱姜蒜煸炒

  3. 将辣椒倒入翻炒

  4. 加入炒好的肉丝，煸炒入味即可出锅！

做法5：青椒肉丝

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 半根 盐 少量 青椒 5只 淀粉 少量 生抽 1勺 白糖 少量 肉丝 300g
做法步骤

  1. 青椒胡萝卜切丝

  2. 精肉切丝

  3. 加入盐、生姜、料酒、淀粉搅拌均匀

  4. 热油炒肉丝，加生抽、加白糖、好后盛出备用，下油炒胡萝卜，青椒，然后加入炒好的肉丝，放入盐，味精，炒好装盘

  5. 用大饼一卷，美味

做法6：青椒肉丝

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 1勺 蚝油 1勺 盐 半勺（小勺） 蛋清 1个 青椒 三个 淀粉 2勺 生抽 1勺 白糖 1勺（小勺） 里脊肉 400克 老抽 1勺 黑胡椒 半勺
做法步骤

  1. 以上材料准备好

  2. 青椒切丝

  3. 腌制里脊肉，里脊肉改刀切丝，加入黑胡椒粉，生抽，老抽，耗油，料酒，淀粉，蛋清，食用油抓拌均匀（蛋清增加水分，食用油可锁住水分哦）

  4. 锅中下入葱姜蒜爆香锅

  5. 下入腌制好的里脊肉炒熟，加老抽上色，加适量盐，醋，糖，生抽调味

  6. 下入青椒翻炒

  7. 青椒变软即可出锅

  8. 好吃，今天又是一个光盘行动，耶

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