葡式蛋挞做法图片 做法集合3篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 40g 牛奶 70ml 蛋黄 2个 炼乳 7.5g 低筋粉 7.5g 蛋挞皮 9个 动物淡奶油 90ml
做法步骤

  1. 所有材料混合，放入蛋挞皮里。8分满。

  2. 烤箱200度15-20分钟

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 50克 牛奶 200克 低粉 6克 蛋黄 3个 蛋挞皮 9份
做法步骤

  1. 将糖、牛奶混合,加热直至糖完全融化。注:因为没有放淡奶油所以增加了牛奶的份量,这样应该热量少点。糖可以根据个人口味调整,个人觉得50克做出来的已经很甜了,大家可以在调浆的时候尝一下再适当调整

  2. 将三个蛋黄打散,越散越好,慢慢倒入凉确的牛奶糖浆中,边倒边搅拌,

  3. 接着将低粉倒入步骤二的混合液体中,充分搅拌,不能出现粉团

  4. 最后将蛋液倒入挞皮中,八分满即可。放入烤箱200度,20分钟即可

做法3：全蛋丨低糖葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 150克 淡奶油 120克 细砂糖 30克 炼乳 30克 低筋面粉 20克 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 将淡奶油、牛奶、炼乳、糖倒入碗中搅拌均匀，成牛奶液，让糖充分融化。

  2. 搅拌好的淡奶液。

  3. 将全蛋放入淡奶液中搅拌均匀。(如若不想加全蛋，可加3个蛋黄)

  4. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。

  5. 搅拌好的蛋挞液过筛2遍，这样烤出来的蛋挞口感更加细腻。

  6. 将过筛后的蛋挞液放入蛋挞皮中。

  7. 烤箱180度提前预热5分钟，中层，上下火180度，25分钟即可。

  8. 来张特写，全蛋口感更加滑嫩。

  9. 成品。

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