原味蛋糕卷做法图片 特荐做法4篇

做法1：原味蛋糕卷

菜谱食材
鸡蛋 5个 鲜奶 45g 色拉油 45g 奶油 180g 低筋面粉 85g
做法步骤

  1. 低筋面粉85个，五个鸡蛋清黄分开，油45个，奶45个，细砂糖25g

  2. 将砂糖分三次放入蛋黄中搅拌

  3. 搅匀后先加入油

  4. 再加入奶搅匀

  5. 把面粉筛入，轻轻搅拌，不要太使劲，慢慢搅动没有颗粒

  6. 打发蛋白，85g细砂糖分三次放入，用电动打蛋机打发

  7. 打发至拿出搅拌器上面的尖如图，盆倒扣蛋白霜不会流动

  8. 挑三分之一蛋白霜放入蛋黄面糊内，用橡皮刮刀切拌

  9. 再将剩余的蛋白霜全部倒入，切拌，是要用橡皮刮刀从容器底部翻到上面拌匀

  10. 一定要拌匀

  11. 烤盘内放上油纸，将面糊迅速倒入，用小刮板刮平

  12. 放在桌上震两下，让里面的气泡振出

  13. 烤箱提前10分钟预热，上下火170度烤12分钟

  14. 烤蛋糕时开始准备奶油夹馅，180g奶油，20g砂糖

  15. 砂糖分次放入奶油，打至浓稠不会流动，放入冰箱冷藏

  16. 蛋糕烤好，出炉晾凉

  17. 晾15-20分钟，用油纸盖在上面反一个个

  18. 翻面后，揭掉上面的油纸

  19. 从冰箱拿出奶油，抹在蛋糕片上

  20. 把边长短的对着自己擀面杖放在下面开始卷

  21. 卷成一个卷

  22. 用油纸包严放冰箱冷藏2小时以上

  23. 冷藏好的蛋糕卷

  24. 配上一杯咖啡，蛋糕卷是最棒的下午茶！

做法2：原味蛋糕卷

菜谱食材
牛奶 40g 淡奶油 40g 低筋面粉 40g 亚麻籽油 40g
做法步骤

  1. 把材料都准备好～

  2. 蛋白打至粗泡，分次加入细砂糖，打至偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。打发的时候蛋白里可以加几滴香草精哦。

  3. 蛋黄加糖加油打至发白，糖融化。加入牛奶搅拌均匀。其实加水也可以，我知识觉得加牛奶更香。

  4. 筛入面粉，用刮刀搅拌后用电动打蛋器打匀，几十秒就可以啦～

  5. 从冰箱取出蛋白，用手动打蛋器打几下，变至顺滑状态。

  6. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀。

  7. 倒入全部蛋白搅拌均匀，然后倒入模具，震几下。烤箱180度预热5分钟，放在中层烤18分钟。

  8. 出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张油纸，蛋糕直接扣在油纸上。

  9. 淡奶油加糖打到奶油不动，足够硬的状态。

  10. 将奶油抹在蛋糕上，起始端和两侧涂满，起始端涂厚一点，收尾偏薄，尾部3厘米不涂，接擀面杖卷起。这个忘记拍了…

  11. 入冰箱冷藏半个小时定型。

  12. 切开就能美美的吃咯～

做法3：原味蛋糕卷

菜谱食材
鸡蛋 4个 低粉 60g 细砂糖 60g 柠檬汁 适量 奶粉 20g 玉米油 40g
做法步骤

  1. 蛋黄➕油拌匀

  2. 再加牛奶拌匀

  3. 再加奶粉拌匀

  4. 再加低精粉z 字型拌匀

  5. 这样就好了

  6. 蛋清➕糖＋柠檬汁打发

  7. 加点打发好的蛋清倒入蛋黄材料里炒菜式拌匀

  8. 就这样慢慢拌匀

  9. 完全拌匀后倒入磨具里铺平

  10. 烤箱150度30分钟左右就可以了

  11. 很蓬松

  12. 卷起进冰箱几分钟定型

  13. 刀切式切开就可以了……

做法4：原味蛋糕卷

菜谱食材
鸡蛋 4个 白砂糖 50g 纯牛奶 45g 低筋面粉 70g 奶粉 10g 玉米油 48g
做法步骤

  1. 1⃣️准备好所需食材 蛋黄蛋清分开

  2. 2⃣️蛋黄中加入40g白糖、低筋面粉、奶粉、油、牛奶

  3. 3⃣️搅拌均匀

  4. 4⃣️蛋清加入10g白糖 打发至有大弯钩就OK

  5. 5⃣️打发的蛋清 分三次加入搅拌好的蛋黄中 继续搅拌均匀 烤箱160度预热

  6. 6⃣️放入烤盘（提前垫好油纸） 把气泡震出

  7. 7⃣️放入烤箱 160度 15分钟 （根据每个烤箱 可以温度低 时间稍微长几分钟）

  8. 8⃣️取出

  9. 9⃣️卷好定型

  10. 1⃣️0⃣️定完型 切开 完成✅ （我撒了点椰蓉）

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