排骨汤怎么做好吃又营养 做法集锦6篇

做法1：莲子百合排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 红豆 10g 盐 适量 生姜 3片 薏米 10g 枸杞 5g 莲子 15g 百合 15g 芡实 10g
做法步骤

  1. 排骨洗干净砍段，焯水沥干水。

  2. 汤料准备好，洗干净。也可以浸泡一下~

  3. 把上面全部汤汁倒入沙煲，加入适量水。浸泡的话把浸泡的水倒下煲中煲~

  4. 大火煲开~

  5. 加入焯好的排骨，再次大火煲开10分钟后转小火煲2小时~

  6. 加些许盐即可~

做法2：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 少许 料酒 适量 排骨 750克 莲藕 500克
做法步骤

  1. 准备食材，莲藕切成块泡在水里

  2. 水烧开

  3. 下排骨

  4. 放入姜蒜，倒入料酒

  5. 排骨煮开，煮至骨头露出来

  6. 放入藕，加水，继续煮

  7. 放入盐

  8. 水没过排骨和藕

  9. 煮至藕能成功拦腰截断即可

  10. 排骨汤和红薯最配哦，可以开吃了

做法3：冬瓜玉米排骨汤

菜谱食材
味精 一点点 盐 适量 冬瓜 适量 玉米 半根 肋排 适量 小蘑菇 随意
做法步骤

  1. 冬瓜去皮。把冬瓜皮、姜放入锅中，放入排骨，加入水，去腥味。

  2. 淖水后，把排骨洗净，把锅洗干净。把排骨、冬瓜、小蘑菇、玉米、姜放入锅中，一起炖。

  3. 放盐、味精，胡椒。先大火，水开后转小火。炖上半小时，戳戳肉，如果肉好了即可出锅了。

做法4：荸荠排骨汤

菜谱食材
姜 1块 料酒 2勺 排骨 400克 胡萝卜 1根 盐 2勺 香菜 1根 香葱 1根 大葱 1根 荸荠 10个 玉米 1颗 热水 适量
做法步骤

  1. 准备好全部食材

  2. 排骨洗干净

  3. 姜切片，葱切段，取一半放到排骨中

  4. 加料酒搅拌均匀

  5. 腌制半个小时

  6. 荸荠去皮洗干净

  7. 锅里放上适量的清水加热，水开后将排骨跟葱姜一起放进去煮5分钟

  8. 焯出排骨中的血水

  9. 之后将排骨捞出，放到釜电饭煲里的甑锅里

  10. 玉米洗干净切段

  11. 胡萝卜去皮切滚刀块

  12. 跟剩下的葱姜一起放到电饭煲的锅里

  13. 放上荸荠

  14. 之后将甑锅放到电饭煲里，锅底有三个三角釜，可以稳稳的坐在电饭锅里，之后加上适量的清水

  15. 加盐调味

  16. 盖上电饭煲锅盖，启动蒸肉键，将材料蒸熟，这款电饭煲是脱糖电饭煲，煮饭的时候会先过滤掉米饭中多余的水分，但启动蒸肉键，不会过滤掉水分，而且采用的直接蒸煮的方法，保留了足够的汤汁，炖煮出来的食材也比普通锅炖出来的好吃，尤其胡萝卜，特别甜香

  17. 一个程序下来，荸荠排骨汤基本上做好，将里面的葱姜夹出来

  18. 香葱跟香菜切碎

  19. 撒在出锅的汤里，美味的排骨荸荠汤就做好啦

  20. 汤汁鲜美，食材软嫩好吃

做法5：番茄土豆排骨汤

菜谱食材
料酒 1勺 排骨 1条 土豆 3个 盐 2克 姜片 3片 番茄 2个
做法步骤

  1. 土豆去皮切块，番茄洗干净十字划刀

  2. 番茄烫一下热水方便去皮，去了皮后切成块

  3. 排骨洗干净，加两滴料酒飞一下水

  4. 飞完水的排骨捞出用冷水冲洗几秒去掉浮沫

  5. 汤煲加水烧开后加入几片姜

  6. 加入灼过水的排骨

  7. 加入土豆块，大火烧开转中火炖煮约15分钟

  8. 然后再倒入番茄，大火烧开后转小火慢炖约40分钟

  9. 最后加少许盐调味，鲜香的土豆排骨排骨汤就完成啦

做法6：白莲子葛根黄花菜排骨汤

菜谱食材
排骨 两根 盐 适量 枸杞 适量 花生 适量 黄花菜 适量
做法步骤

  1. 排骨焯水备用，剩余食材放入清水中浸泡半个小时。

  2. 泡好后所有食材放入炖罐中，加入纯净水。

  3. 放入蒸烤箱

  4. 蒸1.5小时。

  5. 蒸好后取出就可以喝了。 这个汤有安神静心的效果，像我们现在年轻人压力大经常睡眠质量不好的，可以经常炖来喝。

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