孜然羊肉做法

做法1：孜然羊肉面

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 姜末 适量 芹菜 适量 西红柿 适量 黄瓜 适量 辣椒粉 适量 洋葱 适量 蒜苗 适量 羊后腿肉 适量 孜然 适量 黄酒 适量 切面 适量 胡椒粒 适量
做法步骤

  1. 羊后腿肉切片，用酱油、盐、孜然粒，辣椒粉、黄酒、盐先淹一下。

  2. 干切面放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。

  3. 黄瓜切片铺在盘底，紫皮洋葱切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段。

  4. 热锅热油，爆香姜末，倒入羊肉，大火翻炒2分钟，羊肉刚熟很嫩时即可取出。

  5. 锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱炒出红油加少许水，加入芹菜，蒜苗放盐、孜然少许辣椒面调味，再放入羊肉片拌匀，关火。

  6. 把炒好的洋葱羊肉倒在刚刚盛好的面上，一份风味独特的孜然羊肉面就做好了。

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
盐 适量 香菜 适量 孜然 适量 羊肉 500g
做法步骤

  1. 香菜切段，摆盘。

  2. 羊肉切块，

  3. 锅中放一点油，倒入羊肉翻炒。

  4. 会炒出很多水。。。一直炒，直到把水炒干，，，放入盐和孜然，

  5. 最后装盘，，，撒上一层芝麻。

  6. 再来一张成品图。。。。真香

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
姜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 葱花 适量 油 少许 生抽 适量 耗油 两勺 蒜苗 少许 孜然粉 适量 羊腿肉 2斤 孜然粒 适量 洋葱丁 四分之一
做法步骤

  1. 羊腿肉去劲

  2. 切丁，放洋葱，胡椒粉，料酒两勺，生抽少许，耗油两勺。

  3. 用手抓匀，腌制一个小时。

  4. 油热后，炒葱姜沫

  5. 放入腌好的羊肉（羊肉腌好后择出来把其余洋葱和料倒掉）翻炒后，盖上锅盖。

  6. 一分钟后打开锅盖，不停翻炒至锅内汤汁收干，撒入盐少许，孜然粒，不停翻炒，此时要拿锅当铁板用，快速翻炒。

  7. 炒至汁干，肉反出油撒孜然面，关火，放入少许洋葱丁。出锅

  8. 不用油炸，又炒出了肉本身的油，口就像烤的肉，非常好吃。

做法4：孜然羊肉串

菜谱食材
羊肉串 适量 酷克壹佰孜然腌料 适量
做法步骤

  1. 备串腌串

  2. 把羊肉穿到竹签上

  3. 烧烤炉上烤熟即食

做法5：孜然羊肉

菜谱食材
葱 少许 盐 适量 香菜 适量 辣椒面 适量 羊肉片 250克 孜然 适量
做法步骤

  1. 锅烧热，加油，热后放葱段爆香。

  2. 放入羊肉片迅速翻炒，待变色后，加入孜然，辣椒，盐，香菜，拌匀。出锅即可。

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