孜然羊肉

孜然羊肉菜谱做法

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
葱花
适量
油
少许
生抽
适量
耗油
两勺
蒜苗
少许
孜然粉
适量
羊腿肉
2斤
孜然粒
适量
洋葱丁
四分之一

孜然羊肉做法步骤

1
羊腿肉去劲
2
切丁，放洋葱，胡椒粉，料酒两勺，生抽少许，耗油两勺。
3
用手抓匀，腌制一个小时。
4
油热后，炒葱姜沫
5
放入腌好的羊肉（羊肉腌好后择出来把其余洋葱和料倒掉）翻炒后，盖上锅盖。
6
一分钟后打开锅盖，不停翻炒至锅内汤汁收干，撒入盐少许，孜然粒，不停翻炒，此时要拿锅当铁板用，快速翻炒。
7
炒至汁干，肉反出油撒孜然面，关火，放入少许洋葱丁。出锅
8
不用油炸，又炒出了肉本身的油，口就像烤的肉，非常好吃。

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