懒人红烧排骨做法 快手做法5篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
排骨 500g 冰糖 少许 香菜 1棵
做法步骤

  1. 水烧开，加入排骨，倒入少量料酒。焯去排骨泡沫。没必要煮熟排骨，泡沫都差不多出来即可。

  2. 葱切断，蒜姜切片备用。排骨热水捞出，清水洗净。

  3. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。倒入排骨，煎至金黄。加入味达美，炒拌。加入少许老抽上色。加入少许白糖，翻炒至汤汁沸腾。加入开水没过排骨，放入大料少许，沸腾后小火熬煮30分钟。

  4. 30分钟后，大火收汁。装盘。加入少许新鲜香菜。 甜甜糯糯的排骨就可以享用了。 没来得及拍照片，只有一个成品图，望见谅#^_^

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 2根 冰糖 10g 八角 1个
做法步骤

  1. 冷水下排骨，水开捞出

  2. 油热冰糖下锅，冒泡下排骨

  3. 加生抽放八角翻炒

  4. 加热水中火炖

  5. 中火烧1个小时左右，大火收汁出锅

做法3：秘制红烧排骨

菜谱食材
胡椒粉 少许 蚝油 少许 白醋 少许 芝麻 少许 猪龙骨 700g
做法步骤

  1. 盐，料酒，白醋，鸡精各少许腌制排骨30分钟

  2. 倒油中火煎炸7分钟，翻面，小火煎5分钟，煎至两面金黄

  3. 准备料汁，生抽，老抽，胡椒，芝麻，蚝油搅拌均匀

  4. 将火调至最大，料汁倒入翻炒，爆炒十秒钟出锅

  5. 外酥里嫩的秘制红烧排骨❤️

做法4：假冒的红烧排骨

菜谱食材
蒜 两瓣 冰糖 依个人口味 盐 适量 鸡精 适量 黄酒 适量 子排 250g
做法步骤

  1. 排骨焯水

  2. 锅里下油，小火，七成热的时候放入冰糖，拿筷子轻轻搅动（个人口味偏甜，所以放的冰糖较多）

  3. 待糖化慢慢变棕色的时候，（此刻注意火候，不要让糖太焦了）放入焯好的排骨翻炒，让排骨均匀地裹上糖色，加黄酒，盐，蒜翻炒片刻，然后加入水没过排骨

  4. 水开转砂锅，中小火炖半个小时，用筷子可以轻松插入为准，大火收汁，加入鸡精，出锅

做法5：红烧排骨芋头

菜谱食材
姜 三片 排骨 一根 冰糖 适量 酱油 适量 豆瓣酱 一勺 啤酒 少许 白糖 一勺 玉米淀粉 少许 植物油 适量 芋头 四个 山楂 三片 豆腐乳汁 一勺
做法步骤

  1. 食材合影～

  2. 排骨盐水浸泡一个小时，泡出血水。

  3. 泡排骨的同时芋头切块。

  4. 调一个料汁。一勺豆辨酱，一勺腐乳汁，两勺酱油，一勺白糖，加入少许啤酒，加水满一碗。

  5. 泡好的排骨裹上淀粉。

  6. 油锅下入裹好淀粉的排骨。

  7. 放入生姜片，煎排骨至两面金黄。

  8. 煎好，倒入调好的料汁，放入芋头，放几片山楂片，放入冰糖（这里的冰糖量根据口味调整）。

  9. 最小火焖煮半个小时。

  10. 半小时后开盖，大火收汁。

  11. 撒葱花（或者撒芝麻）出锅咯～

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