蒜蓉蒸茄子怎么做好吃 快手做法5篇

做法1：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
蚝油 适量 豆豉 适量 茄子 2个 蒜蓉 适量
做法步骤

  1. 茄子切条，放蒜蓉，蚝油，豆豉

  2. 蒸十五分钟至茄子软

  3. 拌匀！

做法2：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
大蒜 6瓣 盐 1/4勺 生抽 2勺 水 半碗 茄子 1根 耗油 1勺 朝天椒 5根
做法步骤

  1. 把茄子切成8毫米左右的厚片。

  2. 大蒜切成蒜米，朝天椒切成辣椒圈。

  3. 热锅凉油，先用小火将蒜米煸出香味，呈金黄色。

  4. 再转大火，加入水、生抽、耗油、盐，煮沸关火。

  5. 将炒好的蒜蓉浇在茄子上，撒上一半的辣椒圈，开水上锅蒸20分钟。

  6. 出锅后撒上剩余的另一半辣椒圈和香葱末。

做法3：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
大蒜 6瓣 花生油 3大勺 盐 适量 茄子 2条 淡味酱油 1大勺
做法步骤

  1. 茄子洗干净切大块，均匀撒一些盐，每块都要撒到，蒜切蓉均匀撒在茄子上；

  2. 烧开水后放入茄子蒸7-15分钟，用筷子能轻松扎穿说明蒸透了，端出锅；

  3. 将酱油均匀倒在茄子上，热花生油，均匀倒在茄子上即可。

做法4：美味蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
盐 4克 生抽 5克 水 20克 蒜头 一整个 小米辣 10个 黑茄子 2条
做法步骤

  1. 茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。（根据自己的大小调整，筷子能轻松插过去，就可以了

  2. 这边准备蒜蓉酱，一团大蒜、2个小米辣切末备用

  3. 锅内下油，油温稍热后保持小火，把刚才的料放进去慢慢煎制，感觉蒜水分略微收干后，加两勺耗油，加适量水，保持一种半煎半焖的状态。蒜呈半透明状，就可以了。有芝麻的也可以加点芝麻在里面。关火加适量鸡精、盐、生抽调味。

  4. 蒸好的茄子略微放凉，就用剪刀剪开，然后把茄子铺开，放到盘子备用。

  5. 把蒜蓉酱料均匀的涂抹在展开的茄子上，撒上香菜碎就ok了！

做法5：蒜蓉蒸茄子

菜谱食材
蒜 半头 葱 1根 红辣椒 1个 油 适量 香菜 适量 生抽 适量 茄子 1条 耗油 适量
做法步骤

  1. 茄子洗干净后冷水下锅隔水蒸。上汽后再蒸10分钟左右，用一根筷子，很容易戳过去就熟了。

  2. 锅中热油，倒入红辣椒，蒜蓉炒香，再放入适量生抽，蚝油，适量水熬煮三五分钟。

  3. 茄子稍微放凉后，切成两边，注意不要烫到手了。

  4. 把调料汁均匀浇在茄子上，撒上葱花，香菜即可。

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