美味蒜蓉蒸茄子

美味蒜蓉蒸茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
4克
生抽
5克
水
20克
蒜头
一整个
小米辣
10个
黑茄子
2条

美味蒜蓉蒸茄子做法步骤

1
茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。（根据自己的大小调整，筷子能轻松插过去，就可以了
2
这边准备蒜蓉酱，一团大蒜、2个小米辣切末备用
3
锅内下油，油温稍热后保持小火，把刚才的料放进去慢慢煎制，感觉蒜水分略微收干后，加两勺耗油，加适量水，保持一种半煎半焖的状态。蒜呈半透明状，就可以了。有芝麻的也可以加点芝麻在里面。关火加适量鸡精、盐、生抽调味。
4
蒸好的茄子略微放凉，就用剪刀剪开，然后把茄子铺开，放到盘子备用。
5
把蒜蓉酱料均匀的涂抹在展开的茄子上，撒上香菜碎就ok了！

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