蒸萝卜的制作方法和步骤快手做法6篇

做法1：蒸萝卜缨子咸菜

菜谱食材

盐多一些萝卜缨子适量

做法步骤

秋天的时候选择嫩一些的青萝卜缨子
把萝卜樱子中拌入盐，搅拌均匀，装入瓶中。为了防止坏，一定要多放盐，吃的时候要泡、洗的，所以不用担心太咸。
放置一个月以上就可以吃了，这是腌好的萝卜缨子。
吃的时候，用水反复淘洗咸菜，直至自己可以接受的咸度，然后拌入油，葱姜丝，入锅蒸二十分钟左右，软烂即可。还可以根据自己的喜好加入五花肉，味道也是极好的。

做法2：青口贝蒸萝卜干

菜谱食材

油适量青口贝 500g 蒜头 4瓣萝卜干 150g 香菜葱适量

做法步骤

青口贝洗净，用刀在它的缝中慢慢切开（小心不要切到手哦），再用水洗一下里面的肉，然后放冰箱冷藏备用。
萝卜干洗干净切细（忘记拍没切的了
蒜头香菜葱洗干净切末，全部放在一起备用。
中火起锅下油，油五成热下萝卜干翻炒。
萝卜干炒大约2,3分钟至有些金黄出锅（铲子要慢慢翻动萝卜干，不要停，不然很容易烧焦）
把香菜葱蒜头末倒进炒好的萝卜干，搅拌均匀。
从冰箱里拿出青口贝，把搅拌好的萝卜干放到每颗青口贝肉上，放好上蒸笼，盖盖子蒸15分钟左右（我家的蒸笼比较小
蒸好装盘。
成品图✌

做法3：蒸萝卜咸菜

菜谱食材

酱油两大勺植物油一大勺小葱适量萝卜干适量

做法步骤

这个是小姨给带的，用盐焗一下，晒干的萝卜干，大家可以自己晒一些，（萝卜切丝，撒盐，带萝卜出水了，蒸熟，晒干就可以了。）
萝卜干用清水洗几遍，然后在盆里接满水，要没过萝卜干，泡半天。
泡好的萝卜干再用清水洗几遍，装锅，倒入两大勺酱油，一大勺植物油，撒入葱花。上锅蒸，或者高压锅压一下。（高压锅压会更省力，容易烂）
可以装盘啦，是不是很有食欲。装入保鲜盒，放入冷藏，随时可以吃喽。

做法4：清蒸萝卜丸子

菜谱食材

姜适量葱适量盐适量火腿适量白萝卜 1根土豆淀粉与处理后的萝卜丝同比例

做法步骤

萝卜去皮切丝，用适量盐腌10分钟左右，轻轻攥干水分。
放入与萝卜丝同比例的淀粉，加入适量葱末、姜末，做成丸子形状，上面点上火腿丁。
上锅蒸10分钟左右。配上自己喜爱的蘸料即可。

做法5：鲜美的虾皮蒸萝卜

菜谱食材

花椒 5粒冰糖 3粒蚝油 1勺香菜 1棵水淀粉少许生抽 2勺白糖少许虾皮适量白萝卜 1个小葱一段小米椒 2个

做法步骤

准备好所需要的食材。
白萝卜的皮也非常有营养，用刷子仔细刷洗干净，如果实在不喜欢就直接去掉外皮。
接着把萝卜切成3~5毫米厚的片，尽量切得均匀一些。
然后给萝卜焯水，在锅中加入适量的水，把萝卜放入冷水锅中，加入几粒花椒，3粒冰糖，大火将锅中水煮开后再转中小火煮10分钟左右，注意不要盖锅盖，用花椒和冰糖可以把萝卜中的臭气有效地去除。
趁着处理萝卜的时间我们来做其他的准备，准备好适量的虾皮；小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，香菜切成末（香菜忘记拍照了）。
把一品鲜酱油、蚝油和白糖放入小碗中，再加入2倍的清水搅拌均匀备用。
我们把焯水后的萝卜片捞出控净水分，依次码放在盘子中，再将调好的料汁均匀地浇淋在萝卜片上，撒上适量的虾皮，能吃辣的可以把小米椒圈也撒在萝卜片上，因为我家人不能吃辣的，我选择后放，这里要注意萝卜片一个压着一个地摆放，这样一个是造型比较好看，另一个是受热也会比较均匀。
蒸锅中水开后将码放好的萝卜放入，中火蒸15~20分钟。
蒸好后取出，其实这个状态就可以直接吃了，但是我们再多加一步操作，就会更加美味的。
把萝卜盘子中的汤汁倒回锅中，煮开后加入1勺水淀粉搅拌均匀，这样汤汁就变得浓稠
把浓稠的汤汁再浇淋在萝卜片上，撒上小米椒圈、葱花和香菜，这道菜的颜值瞬间就提升了很多吧，好看又好吃，蒸制后的萝卜特别的酥软，即使是牙齿不好的老人也可以吃哦，同时这道菜也很适合处在减脂期的小伙伴们食用，低脂又健康，喜欢的小伙伴一起做吧！

做法6：蒸萝卜丸子

菜谱食材

胡椒粉 2g 盐 2g 葱花适量生抽 5g 五花肉 150g 白萝卜 1个木薯粉 100g

做法步骤

萝卜切丝，五花肉剁成泥。
萝卜丝和五花肉泥混合，加胡椒粉、生抽和盐调味。
加木薯粉，揉成团。
搓成一个个丸子，裹上干粉。
放入盘中上锅蒸熟，出锅，撒上葱花即可。

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