如何做宫保鸡丁 做法4篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
鸡蛋清 一个 料酒 15ml 干辣椒 50g 酱油 15ml 盐 适量 油 500ml 白糖 适量 花生米 适量 玉米粒 适量 鸡胸肉 300g 芝麻油 适量 莴笋丁 适量
做法步骤

  1. 鸡肉切丁，然后用料酒，鸡蛋清和一点盐腌制，准备好玉米粒，莴笋切丁备用

  2. 调汁，小碗中放入酱油，芝麻油和一点点白糖

  3. 锅放一点点油，烧热，花生下锅，小火煸炒一会儿炸透起锅，盛出放凉自然香酥，锅内加油，放干辣椒炒片刻，把莴笋丁，玉米粒放入炒熟然后捞出备用，放入鸡丁炒至变色把玉米粒莴笋丁放入翻炒，加调料汁继续翻炒，出锅前尝一下盐味不够加点，加入花生拌均匀即可

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
淀粉 适量 豆瓣酱 一勺 白糖 适量 黄瓜 一根 葱姜蒜 适量 花生米 少许 食盐 适量 鸡胸肉 一块 食醋 适量 油辣酱 一勺
做法步骤

  1. 把花生米用水泡五分钟，去皮，用纸擦干。

  2. 把鸡胸肉切成小丁，放入淀粉抓匀，加入料酒腌制十分钟。

  3. 把葱切成小段，然后调料汁，分别放入白糖，淀粉，酱油，盐，香醋。

  4. 锅内加入油，炸花生，然后捞出。加入少量油，大火，放入鸡丁，到鸡丁发白成块。

  5. 锅中放油加入花椒爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油，加入鸡丁进行翻炒，然后加入葱段，最后加入料汁，进行翻炒，收汁，加入花生 ，最后加几滴香油即可出锅。

做法3：自创酸甜版宫保鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 切成丁 葱 切成丁 黄瓜 切成丁 鸡胸肉 2块 熟花生米 适量
做法步骤

  1. 点开大图看做法，很简单

  2. 给孩子吃一定要把肉剪的碎碎的

做法4：四川宫保鸡丁

菜谱食材
干辣椒 适量 醋 适量 蒜末 适量 姜片 适量 葱白 适量 水豆粉 适量 花生米 适量 蒜苗 适量 鸡胸肉 适量 凤球唛生抽 适量 鸿禧牌食用油 适量 凤球唛料酒 适量
做法步骤

  1. 葱白、蒜末切断，姜片少量，鸡腿肉切丁

  2. 倒入鸡腿肉，盐，水豆粉，抓匀，放入凤球唛生抽抓匀腌制

  3. 放入凤球唛生抽、醋、白砂糖、水豆粉，搅拌均匀

  4. 放入鸿禧牌食用油，倒入鸡腿肉，葱段，蒜末，翻炒均匀

  5. 倒入蒜苗，调味汁，干辣椒，翻炒均匀

  6. 倒入适量油炸花生米即可出锅

  7. 四川宫保鸡丁成品图

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