皮蛋瘦肉粥做法图片 特荐做法5篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
葱花 适量 皮蛋 一个 五花肉 三两 香菇 两个 白菜叶 适量
做法步骤

  1. 葱，姜切末，白菜叶切丝

  2. 香菇切丁

  3. 五花肉剁成肉末，加入少量葱花生姜，盐拌匀

  4. 先熬白米粥（加生姜）半个小时左右，加入肉末继续熬20分钟，加入皮蛋，香菇，白菜叶闷5分钟，出锅前放入葱花拌匀即可

做法2：全家老小都爱喝的皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 一勺 香油 少量 盐 1/2小勺 姜末 5克 香菜 少量 瘦肉 100克 皮蛋 4个 水 2000克 香葱 5克 大米 150克 圆粒糯米 50克
做法步骤

  1. 米洗好入锅倒水泡着～

  2. 肉切小丁

  3. 另起一锅烧开水焯一下肉，倒料酒适量，捞出沥干水分，倒入米锅

  4. 皮蛋剥好切丁

  5. 越小越好，容易融化 到粥里入味

  6. 家里没葱了，洋葱代替，姜末，胡萝卜末，有效去除肉腥味，还提鲜，颜色也好看

  7. 所有的料全部入锅中，大火烧开，小火40分钟。中间不断搅拌，撇除浮沫。出锅前撒一点儿香葱香菜末，一点盐，点一点香油就好了。味浓料好老少皆宜。

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 100克 植物油 适量 皮蛋 1个 水 3碗 香葱 5克 姜丝 适量 大米 半杯
做法步骤

  1. 电饭锅所配米杯，半杯多一点，洗净加点油盐泡十几分钟

  2. 肉丝，用料酒盐油腌制十分钟后开水焯过，去水待用

  3. 皮蛋切小块，姜切丝，葱切末

  4. 锅里加三碗水，放米，烧开后转小火约二十分钟，米已开花，要随时搅动以防粘锅底

  5. 粥差不多好了，放入姜丝肉丝，皮蛋葱碎各一半，继续搅动，十分钟后再放余下的皮蛋葱碎，放盐胡椒粉调味

  6. 第一次做，没想到这么好

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
葱花 适量 皮蛋 一个 五花肉 三两 香菇 两个 白菜叶 适量
做法步骤

  1. 葱，姜切末，白菜叶切丝

  2. 香菇切丁

  3. 五花肉剁成肉末，加入少量葱花生姜，盐拌匀

  4. 先熬白米粥（加生姜）半个小时左右，加入肉末继续熬20分钟，加入皮蛋，香菇，白菜叶闷5分钟，出锅前放入葱花拌匀即可

做法5：清淡可口的皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 姜丝 适量 大米 150g
做法步骤

  1. 大米淘洗干净。

  2. 洗净的米加入适量油盐腌制一下，大约15分钟。

  3. 锅中加入适量水，大火烧开后，转小火熬煮成稀粥。

  4. 煮粥的间隙把食材洗净，切好备用。

  5. 在锅中放入皮蛋丁、里脊肉煮至粘稠。再加入葱花、姜丝、鸡精、胡椒粉煮至入味即可。可根据个人口味，适量加入盐。

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