全家老小都爱喝的皮蛋瘦肉粥

全家老小都爱喝的皮蛋瘦肉粥菜谱做法

主料

料酒
一勺
香油
少量
盐
1/2小勺
姜末
5克
香菜
少量
瘦肉
100克
皮蛋
4个
水
2000克
香葱
5克
大米
150克
圆粒糯米
50克

全家老小都爱喝的皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
米洗好入锅倒水泡着～
2
肉切小丁
3
另起一锅烧开水焯一下肉，倒料酒适量，捞出沥干水分，倒入米锅
4
皮蛋剥好切丁
5
越小越好，容易融化 到粥里入味
6
家里没葱了，洋葱代替，姜末，胡萝卜末，有效去除肉腥味，还提鲜，颜色也好看
7
所有的料全部入锅中，大火烧开，小火40分钟。中间不断搅拌，撇除浮沫。出锅前撒一点儿香葱香菜末，一点盐，点一点香油就好了。味浓料好老少皆宜。

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