怎么做自制酸奶详细做法 特荐做法6篇

做法1：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 一袋
做法步骤

  1. 成品

  2. 煮沸牛奶，再等牛奶温度下降到35度

  3. 牛奶中加入乳酸菌，如果没有的话，加优酪乳效果也不错，开启发酵模式，5～6小时就成型了

  4. 烤箱发酵模式很省电，如果没有烤箱，买个酸奶机一样制作，还可以省去降温到35度这个步骤，省事不少，个人觉得口感无差异 但是简易的酸奶机容易出纰漏，千万记得拧紧瓶盖，减少失误率。

做法2：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 1000ml 酵母 3小包
做法步骤

  1. 拿出3小包

  2. 往洗干净擦干净的面包机倒入全部牛奶，按发酵功能，8小时后，倒出保鲜盒，放冰箱一晚上

  3. 第二天，拿出，吃

做法3：自制酸奶

菜谱食材
白糖 100g 纯牛奶 1L 川秀菌粉一包 1g
做法步骤

  1. 准备材料，牛奶，白糖，菌粉

  2. 牛奶倒进奶锅

  3. 将牛奶和白糖一同倒进奶锅里

  4. 开小火加热至白糖融化，不要煮开

  5. 玻璃杯消毒晾干净不能有水分

  6. 取一小勺牛奶融化菌粉，然后再重新加进奶锅里和牛奶一起搅拌均匀

  7. 分装

  8. 最后把搅拌好的牛奶分装到玻璃杯里，用保鲜膜密封好（因为没有盖子只能用保鲜膜），泡沫箱里放65度热水，把牛奶放到泡沫箱里，注意水不能没过玻璃杯，然后盖上泡沫箱盖子，上面用重物压住，发酵8小时后就移入冰箱冷藏室，冰2小时就可以吃啦！吃的时候可以放些果酱或者火龙果，味道也很好哦。

  9. 在冰箱里冻两小时就可以吃啦

  10. 宝宝好喜欢吃

做法4：自制酸奶

菜谱食材
伊利纯牛奶 250ml两盒 伊利益消酸奶 100克一盒
做法步骤

  1. 先把纯牛奶加热至温热，把酸奶机内胆用热水烫一遍！

  2. 将加热的纯牛奶倒入内胆中，加入半盒酸奶大概4-5勺！撇去表面的浮沫！

  3. 放入酸奶机加热7-8小时！就搞定了！！

做法5：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 1000ml 双歧菌 1条
做法步骤

  1. 纯牛奶倒入酸奶机

  2. 倒入1包菌包

  3. 完成

做法6：自制酸奶

菜谱食材
牛奶 500ml 细砂糖 20g 菌粉 0.5g
做法步骤

  1. 首先用热水高温消毒瓶子，盖子不耐热的话可以用比较热的水过一下，瓶子和盖子倒扣沥干。还要准备一个装牛奶的盆子，也要过热水。

  2. 取过了热水的盆子，倒入半瓶牛奶，加入半包菌粉（500ml牛奶就加半包0.5g菌粉，1000ml牛奶就加一包1g菌粉）搅拌至菌粉融化，再倒入剩下的一盒半牛奶。再加入20g细砂糖搅拌至细砂糖融化。

  3. 牛奶、细砂糖和菌粉搅拌均匀后装入消毒后的瓶子中。

  4. 500ml牛奶装入四个125ml的瓶子中，刚刚好

  5. 酸奶瓶盖上盖子，放入酸奶机中，倒入三分之一的温水。

  6. 准备好以上步骤，盖上酸奶机的盖子，酸奶机通电发酵八小时左右，取出就可以吃啦。

  7. 成品。酸奶制作完成后晾凉放入冰箱钝化、口感会更好。

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