馒头的做法怎么样简单又好吃特荐做法6篇

做法1：杂粮馒头

菜谱食材

白糖 100克冷水 150毫升泡打粉 5克玉米粉 100克普通面粉 200克酵母粉 5克泡好的生燕麦一小撮

做法步骤

将所有原料放入容器中。（酵母粉用150毫升中的少许水泡几分钟，再加入到容器中）
加冷水。
用筷子搅成如图状。
揉成团。（如图）静置10分钟。
搓成长条（这个过程会粘，多撒点干面粉就可以）用刀切成15个扁圆的面团。垫上油纸。摆在蒸笼上醒发。
醒好的面团上开水锅大火蒸8分钟。
欧了！！！开吃

做法2：紫薯开花馒头

菜谱食材

面粉 100g 水 30g 酵母 1g 紫薯泥 100g

做法步骤

紫薯切块蒸熟，用不了这么多，多的被自己嘴馋解决了。
蒸熟后去皮，用勺子压成泥。
面粉、酵母、水、紫薯泥混合，揉成面团。
揉成紫薯泥，水的分量与紫薯泥的湿度有关，请酌量增减。
面粉、酵母、水混合揉成光滑面团。
盖上保鲜膜放在暖处发酵，到2倍大小
这是发酵好的面团，我都发的有点过了
取出发酵好的面团排气，揉成发酵前差不多大小，再揉成细长条，我是分成了14份，紫薯馅搓圆，白面皮擀成面皮，最好中间厚边缘薄。
包成包子状，然后再反过来。
稍加整形，再用刀在上面画十字，最好紫薯馅也切到。
冷水上锅，再次醒发15分钟，馒头会再长大些；大火开煮，水开以后转中火蒸15到20分钟；不要马上开锅盖，再闷5分钟开锅盖，要快速拿开锅盖，以免水滴在馒头上，图中有一个就被滴到了。
出锅，成品，一口气吃了仨～

做法3：玫瑰花馒头

菜谱食材

面粉适量南瓜适量酵母半包紫薯适量

做法步骤

取适量面粉，加入酵母使其发酵至原来的两倍大。
紫薯，南瓜切片煮熟，压成泥状，根据自己口味添加白糖
把发酵好的面团分等量的三分，取紫薯南瓜泥分别加入到其中一份面团中和均匀，使其醒发二十多分钟
分别把三种面团揉成光滑的剂子，然后压成圆形的饼子，薄后就跟蒸大包的饼子一样就可以
把饼子一个压一个的往上摞起来，从下往上卷起来，用刀从中间切开，上蒸锅蒸二十多分钟就可以了

做法4：玫瑰花馒头

菜谱食材

白砂糖 50g 牛奶 180ml 南瓜 300g 地瓜 100g 酵母 8g 中筋面粉 800g 紫薯 150g

做法步骤

南瓜、地瓜、紫薯，蒸熟备用（我是头一天晚上蒸的）。所有的用量自己根据家里人口多少定。
蒸熟的南瓜放盆里捣碎，地瓜和紫薯放一个盆里捣碎（地瓜一个紫薯三个）
和好的南瓜面和紫薯地瓜面分别放盆里盖好，放在温暖的地方发酵四小时左右（根据气温定时间）
面发好以后要多揉一会，把里面的气泡揉没了开始做了。
紫薯面擀皮四个，中间用筷子压一下，然后从下往上卷起来
中间用刀切开，整理一下就是漂亮的玫瑰花喽。
南瓜年可以照做，也可以撮个条用来做花心，中间一定要用筷子压一下哦，不然卷不起来。
做好的玫瑰花馒头再醒发10分钟左右等待下锅蒸。
玫瑰花馒头出锅喽！

做法5：番薯馒头

菜谱食材

高筋面粉 750克泡打粉 3克干酵母 3克

做法步骤

番薯洗干净，去皮，切成块，放蒸架上大火蒸熟，用筷子戳（检查有没有熟透）然后取出来，放碗里，压成泥。
面粉里加入泡打粉跟干酵母，再加入番薯泥，使出你的洪荒之力，把面粉揉成团吧。
接下来就是让面粉团发酵时间，冬天发酵时间有点长，这里就耗了一小时，就让它静静地膨胀吧！你该干嘛干嘛去吧！
发酵好的面粉团是原来的两倍大，然后混入冬瓜糖跟金桔饼的碎沫，再掰成小块揉成小球，上面放点葡萄干，不喜欢就不放吧！怎么喜欢怎么来～
大火煮沸水，放蒸架上大火蒸15分钟～
噔蹬蹬～番薯馒头闪亮亮登场……
香甜可口～

做法6：花样紫薯馒头

菜谱食材

糖适量面粉适量发酵粉适量

做法步骤

紫薯蒸熟去皮碾碎成泥
将紫薯泥和发酵粉，面和在一起，发酵后，做出各种样式
上锅蒸，出锅

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