鲫鱼豆腐汤做法图片 做法集萃4篇

做法1：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
鲫鱼 两条（买的野生鲫鱼，个头小，但是肉质较鲜嫩） 嫩豆腐 一块 姜片葱花 适量
做法步骤

  1. 热锅凉油，鱼煎至两面微黄，再放入姜片

  2. 倒入开水，可以看到汤很快变得微白，大火煮两三分钟后，放入豆腐块，盖上盖子，中火滚多十五分钟

  3. 此时汤呈奶白色，撒入葱花，适量盐，大功告成！

  4. 香，浓，鲜，正！

做法2：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 油 适量 香菜 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条 葱姜 适量
做法步骤

  1. 鱼处理干净后用盐和料酒腌10分钟

  2. 豆腐切块备用

  3. 用热锅热油把鱼煎至金黄。为了防止鱼皮粘锅，可用姜片擦一下油锅

  4. 把煎好的鱼放到另一个煮好沸水的锅里，放入葱段，姜片

  5. 大火煮至鱼汤发白，放入盐，胡椒粉，改成小火慢炖

  6. 小火炖至汤汁浓稠，加入豆腐再炖10分钟，出锅撒上香菜

做法3：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少量 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 鸡精 少量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 煎鱼，两面煎至金黄，这里有个鱼皮不粘锅小诀窍，先倒油锅子360°旋转，整个锅里均匀沾满油，把油倒出来，二次放入煎鱼的油即可，一点都不粘锅哦

  2. 煎至两面金黄，加入水，漫过鱼即可，大家也可以根据自己的洗好来加水，放水姜片及料酒去腥

  3. 嘟嘟嘟，变成奶白色后加入豆腐，切记，一定买嫩豆腐，我是太没有生活常识，说要买嫩豆腐，卖家给我的一般豆腐，我还以为真的是嫩豆腐

  4. 加入小葱提味，继续煮阿煮

  5. 最后放入小葱，香菜，盐，鸡精即可出锅，香喷喷的鲫鱼汤就好啦

做法4：鲫鱼豆腐汤

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 少量 料酒 少量 葱 3段 盐 适量 豆腐 1块 鲫鱼 1条
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 豆腐切小，姜切丝，葱切段。

  3. 热锅热油煎鱼，鱼背需要划几刀，抹点盐。鱼要吸干水分，不然会四处溅油。

  4. 小慢煎，两面金黄就好啦。

  5. 热水滚汤。大火煮10分钟，放入姜丝，料酒，胡椒粉。

  6. 放入豆腐，加少许盐煮5分钟。

  7. 撒上葱花就可以出锅啦。

  8. 好鲜味儿。

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