家常柠檬鸡详细做法 推荐做法6篇

做法1：柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 适量 香菜 2颗 生抽 185g 白糖 25g 姜片 适量 洋葱 半个 柠檬 1个 鸡爪 1斤 花椒粒 适量 独蒜 一个 小米椒 8个 二荆条 2根
做法步骤

  1. 先将买来的鸡爪清洗干净（切成两半，去指甲）。在锅里加入适量水，老姜，花椒，料酒，烧开后加入事先准备好的鸡爪煮熟即可捞出沥干备用。

  2. 这是捞出沥干后的鸡爪，已经没什么腥味了，放凉备用。

  3. 将准备好的洋葱，生姜，大蒜，二荆条，小米辣，香菜洗净切成小块备用。

  4. 新鲜柠檬切片（切块也行 随意）备用。

  5. 将所有的材料全部倒入盛放鸡爪的碗中，加入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，白糖，蚝油。混合搅拌均匀 尽量让每一个鸡爪都能沾上味道。

  6. 混合均匀后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。4、5个小时以后就可以吃了。

  7. 怕味道混合不均匀，期间可以拿出来搅拌一下。

  8. 最后 当当当～。成品就出来了 酸酸辣辣的味道，个人比较喜欢，感觉很不错哦。

做法2：酸辣柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 60克 蒜末 适量 香菜 适量 生抽 120克 白糖 12克 姜片 15克 柠檬 一个 冰水 800克 米醋 100克 小米辣 10个 芝麻油 12克 鸡爪 500克 陈醋 35克
做法步骤

  1. 准备食材，小米辣和蒜一起切碎备用，一个柠檬切片，适量香菜装盘，调料汁（米醋+陈醋+生抽+白糖+芝麻油）混合均匀

  2. 盐水浸泡鸡爪十分钟捞出清水洗净备用

  3. 锅里掺水加入鸡爪、姜片、料酒开火煮，水开后，小火煮10分钟捞出鸡爪冲洗

  4. 过冰水

  5. 锅里放入小米辣和蒜末

  6. 继续加调好的料汁、鸡爪

  7. 大火烧开，小火煮15分钟，关火装盘

  8. 煮好的鸡爪放入柠檬片，撒香菜拌均，完成

做法3：手撕柠檬鸡腿肉

菜谱食材
料酒 2勺 醋 1勺 糖 1勺 葱 1根 大蒜 3瓣 盐 少量 鸡精 少量 香菜 3根 生抽 2勺 生姜 2片 洋葱 1/3个 柠檬 1个 耗油 1勺 芝麻油 适量 鸡腿 2个 小米椒 6个
做法步骤

  1. 鸡腿洗净冷水下锅，加入葱结，生姜，料酒 大火煮开，中火煮25分钟

  2. 煮鸡腿肉的过程中把配料准备好 柠檬用盐搓洗表面，半个切成小片，另半个备用 小米椒切断，大蒜生姜切碎末，洋葱切丝

  3. 碗中加入2勺生抽，1勺耗油，1勺醋，1勺糖，少量盐和鸡精

  4. 鸡腿煮熟沥干水

  5. 撕成小条

  6. 加入所有调料

  7. 挤入柠檬汁

  8. 倒入料汁，淋入适量芝麻油

  9. 加上香菜拌匀即可

  10. 成品

做法4：年夜饭菜单之大吉大利网红柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 2勺 蒜末 适量 香菜 几根 生抽 2勺 姜片 几片 柠檬 1-2个 小米辣 2-5个 芝麻油 1勺 鸡爪 500g 陈醋 2勺 花椒麻油 1勺
做法步骤

  1. 鸡爪冷水下锅，加料酒和姜片，煮开后可捞去浮沫，继续煮20-30分钟，根据自己喜欢的鸡爪口感增减时间，越久越软糯而粑~

  2. 香菜，小青桔，洗洗切切切~小青桔没有就不加，也可以加1-2个百香果哦

  3. 黄柠檬切片备用，喜欢柠檬清新的果香酸味可以用2个柠檬~

  4. 蒜头拍碎切末备用。如果有自制蒜蓉酱也可以用，蒜一定要下，香！（买的蒜蓉酱也可以，但要注意咸度！）

  5. 小米辣切切切，吃不了辣的可以不加~喜欢辣的就多加点！

  6. 以上所以处理好的材料全部混合在一起~加入生抽，陈醋，糖/蜂蜜，芝麻油，麻油~

  7. 撒上芝麻。我还多加了几勺老妈秘制辣椒酱（也可以用老干妈哦）

  8. 拌一拌，放入冰箱冷藏腌制至少3小时以上，隔夜更佳！

  9. 入味后可好吃啦！酸酸辣辣很爽！

做法5：盐焗柠檬鸡

菜谱食材
糖 一勺 蒜末 适量 香菜 适量 生抽 一勺 食用油 适量 柠檬 2个 小米辣 适量 鸡腿 2只 盐焗粉 半包
做法步骤

  1. 鸡腿洗干净沾干水，加入盐焗粉食用油摸均匀哈～

  2. 上锅蒸半个小时，蒸好了汤汁别倒掉了，后面要用。

  3. 准备好配料，加入一勺生抽，白糖，刚刚蒸鸡腿的汤汁

  4. 鸡肉你切也好撕也好，你高兴怎么弄随意。拌均匀就可以了～

  5. 最后一步，做作的拍照～吃饭前的仪式感

做法6：酸辣柠檬鸡爪

菜谱食材
料酒 三勺 花椒 20粒 醋 5汤勺 糖 2汤勺 葱 半根 盐 1勺 蒜末 2勺 香菜 2根 生抽 6汤勺 姜片 6片 老抽 1勺 洋葱 1个 柠檬 2个 耗油 2汤勺 鸡爪 18个 小米椒 10个 百香果 2个
做法步骤

  1. 鸡爪洗干净，剪去脚趾甲

  2. 冷水下锅，加入葱，姜，花椒，料酒，盐两勺

  3. 煮出血沫，捞出血沫，继续煮20分钟

  4. 将鸡爪放入冰水中冷却五分钟。想吃无骨的就自行去除骨头，觉得麻烦的不想去骨头可以用刀剁成几段

  5. 我只去除了鸡爪的大骨头，小的没去（太麻烦了Ծ‸Ծ）

  6. 配料准备好（柠檬记得去籽）

  7. 配料和鸡爪倒入锅中加入适量凉白开进行搅拌，腌制两小时

  8. 好啦，可以食用啦 母亲大人说味道还不错(*๓´╰╯`๓)♡

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