海鲜拼盘家常做法步骤 做法集合5篇

做法1：海鲜拼盘

菜谱食材
胡萝卜 几片 盐 少量 黄油 少量 胡椒 少量 扇贝 三五个你喜欢的量 彩椒 红黄各几片 鲷鱼 擗鱼的两面的肉共两片 鸡腿菇 喜欢的量
做法步骤

  1. 十分简单的营养少盐的高级感料理

  2. 不粘锅加热，放黄油

  3. 鱼片和扇贝撒胡椒和盐

  4. 把材料全部放进锅里，一个一个摆漂亮的煎喔！

  5. 最后喜欢的话可以撒点黑胡椒！摆盘，漂亮开吃！

做法2：海鲜拼盘

菜谱食材
酱油 适量 香菜 3棵 食用油 适量 生姜 1块 芦笋 2根 小葱 4根 鱿鱼 1个 皮皮虾 3个 海虾 4个 鲍鱼 3个
做法步骤

  1. 备好食材，鱿鱼叫海鲜档老板帮忙处理干净，顺便切好刀花，海虾去掉虾肠。小葱和香菜分别洗净，生姜洗净切片

  2. 用刷子把鲍鱼裙边和鲍鱼壳仔细洗刷一遍，用小刀取出鲍鱼内脏，再将鲍鱼肉放入壳内。

  3. 蒸锅内加入清水，放入生姜、葱结和香菜，经过加热，姜葱的气味渗透到海鲜里，既能去腥，还能提鲜。

  4. 放上蒸屉，上面铺一层生姜和葱梗。

  5. 将鲍鱼、皮皮虾、鱿鱼、海虾整齐摆在生姜上面。皮皮虾的肚子朝上，减少汤汁流失，肉质更鲜嫩。

  6. 蒸锅接通电源，调大火蒸10—12分钟左右，取出摆上香菜和焯过水的芦笋装饰即可。

  7. 准备蘸料：葱头和香菜、辣椒、生姜分别洗净切碎，分两个碟子盛起，分别倒入蒸鱼酱油。

  8. 烧热炒锅，倒入适量食用油，油温滚烫时，舀起淋在两个碟子上面，拌匀即成蘸料。吃其他海鲜，蘸料也这样调配。

  9. 成品图

做法3：五彩缤纷时蔬海鲜拼盘

菜谱食材
食用油 30克（每次倒10克） 大虾 10只 彩椒 200克 芝士片 2～4片 鱼糕 150克 水果黄瓜 1根 肉丸子 120克
做法步骤

  1. 敲级无敌好吃！ 快来试试吧！

  2. 准备好食材。大虾、芝士片、鱼糕、水果黄瓜等。彩椒先焯水，沥干。

  3. 用手轻轻把虾头掰开，去除虾脑、内脏、肠等，厨房剪刀开背，再洗净、控水。

  4. 把自己喜欢吃的串起来。淋上食用油，锅调至中档，边烤边翻，乐趣十足。

  5. 剪些芝士片放在虾背上。滋滋滋的融化，超治愈呀！撒些调味料，美味百分百。

  6. 五颜六色，养颜哦！ 荤素搭配，营养美味。

  7. 如果不需要烧烤的仪式感，我们就简单粗暴来份一锅端，一样是吃到直呼过瘾。

做法4：海鲜拼盘

菜谱食材
姜 3片 酱油 2勺 大蒜 2小颗 盐 适量 食用油 适量 大虾 5-10只 蛏子 100克 螃蟹 一只 老酒 2勺 蛤蜊或其他类贝壳 100克
做法步骤

  1. 因为我直接拍的视频，可以参考视频

  2. 因为我直接拍的视频，可以参考视频

  3. 因为我直接拍的视频，可以参考视频

做法5：海鲜拼盘

菜谱食材
酱油 适量 蚝油 4勺 大蒜 4头 香菜 3棵 食用油 适量 生姜 1块 金针菇 100克 粉丝 1把 小米辣 150克 豆芽 100克 花蛤 300g 螃蟹 3个 生蚝 5个 鲍鱼 3个 海螺 300g 鸡尾虾 12个
做法步骤

  1. 把买来的食材清水洗净

  2. 把豆芽，金针菇，粉丝洗干净铺底

  3. 螃蟹，生蚝，鲍鱼上锅蒸10分钟

  4. 虾，花蛤，海螺煮打捞出

  5. 把煮好和蒸好的海鲜摆放在豆芽，金针菇和粉丝上

  6. 上面淋上炒好的蒜蓉小米辣

  7. 放入烤箱烤15分钟

  8. 一道鲜香美味的海鲜拼盘大功告成，开吃吧

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