茶叶蛋的做法大全 优选做法3篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 14 盐 少许 桂皮 2片 八角 4个 生抽 小半碗 香片 5片
做法步骤

  1. 1.先用清水把鸡蛋洗干净

  2. 2.将洗干净的鸡蛋放进锅里，放水淹没鸡蛋，然后煮开

  3. 3.将煮好的鸡蛋放进自来水冷却，手抓感觉不烫手时将鸡蛋轻敲桌面，使得鸡蛋壳表面有裂纹，然后放进锅里，加入各辅料放水煮开

做法2：小清新文艺风茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 适量 酱油 适量 鸡蛋 适量 香叶 适量 八角 适量 五香粉 适量 山楂 适量 茶叶 适量 菜叶 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋煮熟剥壳，将洗净的菜叶贴放在鸡蛋上，用纱布裹紧扎牢。

  2. 纱布包好的鸡蛋放入锅里加水，将调料用纱布扎好入锅，加入酱油，盐。大火烧开后放入锅中浸泡一夜入味。

  3. 解开纱布，大功告成！

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 1块 酱油 2勺 鸡蛋 7个 红茶 一小包 红烧酱油 1勺 香料包 1份
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净煮熟，大火煮开中火5分钟

  2. 另起锅加入香料包，茶叶，鸡蛋，没过的水。用勺子把蛋挨个敲裂 香料包是之前卤肉用过一次的，煮蛋时用这个再加入一点炖肉的汤更香哦。也可以自己配香料：八角1个桂皮一块香叶3片花椒20粒小茴香20粒

  3. 加入酱油和红烧酱油

  4. 加入冰糖

  5. 大火煮开，加盖中火煮5分钟，焖5小时以上，夏季要放冰箱

  6. 我这个着急吃颜色还不够漂亮，要多浸泡一些时间更好更漂亮

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