懒人干炒牛河做法 精选推荐做法4篇

做法1：干炒牛河

菜谱食材
葱 适量 生抽 适量 老抽 适量 牛油 适量 芽菜 100克 河粉 400克 菲力牛排 150克 韭王 适量
做法步骤

  1. 河粉.

  2. 芽菜.(肥仔自己发的)

  3. 菲力.切条状.

  4. 用牛油煎香.

  5. 牛肉煎香备用.

  6. 烧热油炒河粉,下芽菜,生抽,老抽.炒匀,下牛肉,下葱,炒香.关火,下韭王.上碟.

  7. 撒上芝麻.开吃了.

做法2：干炒牛河

菜谱食材
糖 少许 盐 少许 姜末 少许 老抽 一点点 海鲜酱油 凭感觉放 绿豆芽 1块钱的 韭黄 2块钱的 牛柳 5块钱的 牛河 一斤
做法步骤

  1. 河粉洗干净历干水

  2. 豆芽去头去尾，韭黄切段。

  3. 切葱丝，姜末

  4. 炸香

  5. 先把牛柳炒熟

  6. 白芝麻炒不到一分钟看到在锅里炸了就关火

  7. 下葱丝爆香

  8. 放河粉大火翻炒，加入海鲜酱油，两滴老抽，少许盐，少许糖，翻炒几下，再把牛柳，豆芽韭黄放进去，大火翻炒。

  9. 出锅之前加入芝麻。如果想口味再好一点可以放点蚝油。

做法3：干炒牛河

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 韭菜 20根 洋葱 半个 牛肉 十片 小葱 两根 绿豆芽 适量 蒜片姜丝 适量
做法步骤

  1. 沙河粉有干有湿的。干的就要提前用温水泡，注意看说明掌握时间。湿的就提前打散备用。

  2. 韭菜，小葱备好，切段。韭菜只用前面的梗即可。一定是小葱，没有的话就别用了了，大葱出来的味道会变。洋葱切丝。

  3. 牛肉加糖，料酒，生抽，生粉拌匀，腌制10分钟左右，用量以刚好感觉充分拌匀即可，不要多出汁水。如果你多出来了，就证明，亲你放多了。油七八成热时，先滑牛肉，入锅后，锅离火，牛肉滑散，再上火，炒个两分钟乘除，待用。

  4. 再次倒油多点，蒜片姜丝入锅，先炒绿豆芽，然后放河粉，切忌铲子乱翻，因为河粉会断掉的，翻炒两分钟，入刚才的牛肉，入小葱和洋葱，最后放韭菜。翻炒均匀，尝个味道，根据口味考虑是否要加盐。

做法4：向粤菜大师傅学做的干炒牛河

菜谱食材
糖 10克 盐 适量 生抽 5勺 生粉 2勺 老抽 2勺 韭菜 一小把 鸡粉 1勺 豆芽 30克 小葱 3根 小苏打 5克 牛柳 100g 湿河粉 250g
做法步骤

  1. 放如③勺生抽、糖一勺、小苏打、生粉、鸡粉调成汁

  2. 切好的牛柳放入调好的酱汁揉捏搅拌均匀

  3. 碗里静放腌制25分钟

  4. 有银芽最好，没有一般黄豆芽去头尾～

  5. 有韭黄最好，没有韭菜切段～小葱切段以后还要竖切成丝～

  6. 空锅烧辣起烟，倒入冷油烧制六七十度倒入腌好的牛肉

  7. 倒入漏勺

  8. 将着热锅放入河粉炒至微卷

  9. 加入豆芽炒熟，河粉能充分吸入豆芽的汁水，能使河粉清甜～加入2勺生抽1勺老抽1勺糖一勺鸡粉

  10. 然后加入牛肉、韭菜、小葱翻炒

  11. 翻炒至韭菜、葱丝半熟的时候起锅～有焦糖的香～生抽的咸鲜味道鲜美～大家做起来ꉂꉂ◟(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)༡л̵ʱªʱª✧

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