排骨汤怎么做好吃又营养

做法1：玉米排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 5g 盐 1勺 白醋 1勺 玉米 2根 猪肋骨 500g
做法步骤

  1. 玉米切段，猪肋骨也切段备用

  2. 放姜片和猪肋骨过水去血水，沥起来后用冷水冲一下

  3. 将玉米和猪肋骨放入高压锅中大火煮，煮至气阀开始嗦响后中火煮5到10分钟

  4. 然后最后将盐、胡椒粉、白醋倒入锅中搅拌即可

做法2：春笋玉米排骨汤

菜谱食材
姜 5片 料酒 1勺 花椒 8粒 排骨 15块 盐 6g 大葱 5段 玉米 2个 春笋 5块
做法步骤

  1. 排骨在超市可以让销售人员给你切成小块 我选的是小排 也可选腔骨 然后泡2小时 把血水都泡出去 也可以去腥 然后洗干净

  2. 玉米洗净 把它们切成小块 小心自己的手

  3. 春笋 超市有卖成袋的 也可以买冬笋 我喜欢吃嫩的哈哈 洗净 切成滚刀块

  4. 将排骨焯水 一定凉水下锅 搁几粒花椒能很好的去除排骨的腥味 再倒入一勺料酒

  5. 把排骨拣到炖锅里 有个窍门 开着火拿筷子一块一块的拣出来 这样就不会沾到血沫子 然后把笋和玉米还有切好的葱姜放入锅中

  6. 倒水 记得一定要是热水 要是冷水排骨的口感就不好了 大火烧开 然后改小火 炖1个小时

  7. 加入少许盐 在炖30分钟 之所以后放盐是因为先放盐的话肉很不容易烂

  8. 出锅 准备享用美美的汤吧

做法3：玉米冬瓜排骨汤

菜谱食材
花椒 适量 排骨 适量 冬瓜 适量 姜片 适量 白胡椒粉 适量 葱段 适量 玉米 适量
做法步骤

  1. 冬瓜切片 玉米切成小块 葱段 姜片 备用

  2. 砂锅内加水放姜片 煮开 放入排骨去血水 去腥

  3. 砂锅重新加水 放入排骨 姜片 葱段 花椒 大火煮15分钟

  4. 加入玉米 冬瓜 放盐 鸡精 白胡椒粉 小火煮30分钟 放入香菜起锅

做法4：燕麦鱼胶排骨汤

菜谱食材
排骨 2块 鱼胶 2小个 燕麦粒 适量
做法步骤

  1. 燕麦粒洗净。

  2. 鱼胶泡软。

  3. 因为炖锅小，只取两小块。

  4. 加入炖锅，炖3个小时以上，加盐调味。美味无比

做法5：初冬萝卜块排骨汤

菜谱食材
排骨 400g 盐 适量 姜片 3 枸杞 15g 白萝卜 400g 云苓 15g
做法步骤

  1. 排骨飞水，萝卜带皮洗净切滚刀块，云苓、枸杞稍微泡下水

  2. 全部材料除萝卜之外倒入砂锅加水煲滚转小火煲40分钟再倒入萝卜块滚熟下盐即可

做法6：冬瓜排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 3勺 排骨 500克 葱 少许 盐 5克 冬瓜 250克 生姜 3克 裙带菜 一小撮
做法步骤

  1. 买回来的排骨洗干净

  2. 冷水把排骨下锅，切葱段，生姜切片到料酒去腥，水开撇去浮沫，继续焯烫3分钟左右

  3. 这个时候，可以取一小撮裙带菜泡着

  4. 起锅热油，爆葱姜

  5. 下入焯过水的排骨，大火翻炒排骨的水分，整个排骨呈金黄状

  6. 翻炒好排骨，锅中倒入开水！水末过食材～大火烧开，到一小勺盐，一勺胡椒粉～转入砂锅

  7. 转入砂锅，继续烧开，转小火煮40分钟左右，再放入切好的冬瓜，还有玉米

  8. 待冬瓜呈透明状就可以下入之前泡好的裙带菜了

  9. 汤色还是很鲜的～

  10. 给孩子做上一顿，补钙又好喝

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