焖大虾具体做法 做法集萃4篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 切丝 料酒 适量 葱 切末 生抽 一丁点 白糖 适量 蒸鱼豉油 适量 草虾 300g
做法步骤

  1. 虾剪去虾须，虾枪，用水冲洗干净，沥干。葱切末，姜切丝，备用。

  2. 起油锅，放入葱，姜末煸香，倒入草虾一起煸炒，倒料酒适量，盖上锅盖焖一分钟。

  3. 开锅盖，倒入蒸鱼豉油适量，生抽一丁点，白糖适量，炒到酱汁发稠，均匀包裹在每只虾身上后就可以关火了。

  4. 撒上一把葱花，出锅装盘。

做法2：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 料酒 一匙 盐 半匙 油 适量 生抽 一匙 白糖 一匙 虾 一斤
做法步骤

  1. 新鲜大虾洗净，斜切剪头，开背剔出虾线。冲洗滤干，放置备用。

  2. 热锅放油，油热绕锅。待油热，下大虾，翻炒至红。

  3. 虾变红，下姜丝。大火翻炒，铁铲轻压虾头，炒出虾油提鲜。略有香味飘出，加入一匙料酒，一匙生抽，翻炒均匀。

  4. 加入适量盐和糖，翻炒，加入半碗清水，水量没过虾身一半，盖上锅盖，中小火油焖。

  5. 3-5分钟后，开锅调中大火收汁，汁微浓关火翻炒。

  6. 装盘上桌，等待美食家验收～

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 汤匙 醋 半汤匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 1汤匙 白糖 一茶匙 对虾 20个
做法步骤

  1. 大虾去虾线洗净备用

  2. 准备配料

  3. 准备调汁

  4. 油温6成热下生姜、蒜头、干辣椒炒香，再将虾这样摆入锅内

  5. 简至两面金黄，(我没有提前腌制)所以这里我在煎的过程两面撒入适量盐巴时不时按下虾加以入味还能把虾内的红膏给炸出来更香

  6. 两个面金黄后感觉虾皮有点脆就可以了，倒入提前调好的汁，翻炒均匀撒上葱花即可

  7. 一盘装不下，还有三只在锅里哈

  8. 赶紧动手吧，好吃到吃完虾还不忘舔下手指，哈哈

做法4：油焖大虾

菜谱食材
料酒 一勺 醋 5g 糖 2勺 生抽 两勺 老抽 5g 食用油 15g 虾 520克 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 水焯半熟，煎至两面金黄酥脆

  2. 放入料汁

  3. 咕

  4. 嘟

  5. 如盘

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