日式炸猪排具体做法 特荐做法5篇

做法1：日式炸猪排

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 面粉 适量 面包糠 适量 黑胡椒 适量 猪排 适量
做法步骤

  1. 猪排洗洗，用刀背敲打l猪排，两面都要敲打，再拍拍

  2. 用刀再猪排上斜着划几道口子，不要划太深，然后用盐和黑胡椒撒在猪排上，放置几分钟，盐不要放太多哦

  3. 将猪排依次裹上面粉【最后抖掉多余面粉，鸡蛋液，面包糠【这个要多裹点，最后也是抖掉多余的

  4. 锅里倒油，等油温差不多有170度【自己看情况，就可以把猪排放进去了，先不要急着翻面，要定型了来再动

  5. 可以凭自己爱好挤上一些酱料，我用的沙拉酱，下面适当铺一点白菜这样吃搭配吃起来不会腻

做法2：日式炸猪排

菜谱食材
味精 少许 糖 适量 盐 少许 淀粉 两大勺 生抽 一小勺 西红柿 2个 面粉 两大勺 生菜 200克 食用油 少许 黑胡椒 少许 沙拉酱 少量 猪排 3个 面包屑 适量
做法步骤

  1. 猪排洗干净，然后要是买的是带着骨头的猪排的话~把那块骨头去了。

  2. 接着用锤子敲，最好是用专用的肉锤~要是没的话~用普通锤子也行~包个塑料纸啥的吧=。=再不行用刀背吧~敲啊敲~使劲敲~敲到猪排基本上平面的面积看着约莫有原来的一倍就差不多了。

  3. 接着把味精、糖、盐、黑胡椒、清酒、生抽混在一起~跟猪排一起捏啊捏啊捏啊捏，腌制十分钟。

  4. 面粉和淀粉混在一起加水调和成糊糊状态，基本上是液体状态，但是滴落的时候略略有些挂浆的感觉。

  5. 西红柿切片，生菜切丝~码盘

  6. 起油锅，七八成熟……具体就是基本上开始起烟了，把猪排先在面糊糊里挂上浆然后粘上面包屑，两面粘匀。下过，迅速关小火，以小火炸到两面金黄

  7. 捞出,再把火开大，等油重新变热,再下锅炸半分钟左右

  8. 捞出、控油、切片、码盘、蔬菜上淋上沙拉酱

做法3：日式炸猪排

菜谱食材
料酒 少许 鸡蛋 一枚 生抽 适量 面粉 适量 黑胡椒 适量 面包渣 适量 猪通脊 片数自定
做法步骤

  1. 把通脊肉拍松 放入料酒 生抽 黑胡椒粒 腌制

  2. 把腌好的肉 裹面粉 裹鸡蛋液 裹面包渣

  3. 炸出的猪排会很漂亮 利器

  4. 油温不要过高 两面煎熟 上色 成品很棒吧！

  5. 吃时配上圆白菜丝 酱汁 糙米饭 美味简单的一餐饭

  6. 提示：腌制时间两小时以上 入味

做法4：日式炸猪排

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 少许 面粉 1份 面包糠 1份 黑胡椒 适量 柠檬 1块 小番茄 1串 高丽菜 少许 日式炒面酱 1份 黑猪肉全精肉 200g
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 黑猪肉洗净，擦干表面多余水分。

  3. 将猪肉从中间剖开一分为二，每片厚度约1厘米左右。用刀背轻拍，将猪肉拍松散。

  4. 然后撒入盐和黑胡椒腌制20分钟。

  5. 准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。

  6. 取一片猪肉，两面均匀裹上面粉，然后在表面裹上全蛋液。

  7. 放入面包糠中两面均匀裹满面包糠备用。

  8. 炒锅加热锅中倒入食用油，待五分热时，放入猪排中小火炸至两面金黄。

  9. 成品展示

做法5：简单日式炸猪排饭

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡蛋 一个 盐 一小勺 淀粉 50克 生抽 两勺 面包糠 100克 猪里脊 100克
做法步骤

  1. 里脊肉切下五个厚片，两厘米左右的宽度

  2. 用工具敲打成薄片，肉块明显变大变薄

  3. 放入两勺生抽，一小勺盐，适量料酒和胡椒粉腌制半小时入味

  4. 准备三个容器，分别放入打好的鸡蛋液，面包糠和淀粉

  5. 腌好的肉取一片，放入淀粉碗中，两边都抹上薄薄一层淀粉

  6. 再放入鸡蛋液中裹满蛋液

  7. 最后排上面包糠待用

  8. 所有肉片都同上步骤

  9. 锅中放适量油开始中火煎炸，不停翻面两边炸至金黄色就可以出锅了

  10. 煎好切块装盘就好了，非常简单

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