蛋挞的制作方法和配料 精选推荐做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 250g 淡奶油 250g 蛋黄 4个 炼乳 两勺(约7g） 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 蛋挞皮室温解冻

  2. 碗里倒入牛奶、淡奶油、炼乳、白砂糖搅拌均匀，放入烤箱200度烤一分钟，再充分搅匀

  3. 加入蛋黄,搅匀

  4. 把蛋液倒入蛋挞皮,烤箱220度预热10分钟

  5. 入烤箱,220度上下火15分钟

  6. 完成!!

做法2：榴莲蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2只 白糖 少许 牛奶 60ml 淡奶油 50ml 炼乳 适量 蛋挞皮 9个 榴莲肉 适量 吉士粉或低筋面粉 4g
做法步骤

  1. 1. 先把蛋挞皮拿出来化，如果赶时间或者懒也可以不用。

  2. 2. 将淡奶油和牛奶倒到小奶锅里，加入少许糖、炼乳和吉士粉或低筋面粉。

  3. 3. 加热直至糖融化冷却直室温，把蛋黄打入蛋挞水中搅拌均匀。

  4. 4.将蛋挞水依次倒入蛋挞皮中（七八分满） 拨下少许榴莲肉放入蛋挞水中（不需要搅泥）

  5. 5.将蛋挞放入烤箱200度烤15分钟香喷喷的榴莲蛋挞就出炉了~浓浓的榴莲味甜甜的奶~

做法3：蛋挞液

菜谱食材
糖 20g 牛奶 85g 蛋黄 3个 奶油 100g 吉士粉 10g 练乳 10g
做法步骤

  1. 除了蛋黄，所有材料放入奶锅中加热至糖溶解

  2. 冷却后放入蛋黄搅拌均匀

  3. 倒入蛋挞皮7分满，中下层215度20分钟

做法4：烤蛋挞

菜谱食材
牛奶 125ml 砂糖 70g 淡奶油 250ml 蛋黄 4个 炼乳 少许 低筋面粉 15g 半成品蛋挞皮 20个
做法步骤

  1. 淡奶油与牛奶混合

  2. 加入砂糖和炼乳

  3. 加热搅拌至砂糖溶解

  4. 冷却至不烫手后加入蛋黄和低筋面粉并搅拌均匀

  5. 装入半成品蛋挞皮内（每只不要倒入太多的蛋挞液） 放入烤箱 上下火（烘焙）200度20分钟

  6. 出炉装盘

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 40g 牛奶 250 淡奶油 250 蛋黄 3个 低筋面粉 20g 炼奶 一汤勺
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶，白糖放入小盆内不停搅拌至白糖融化

  2. 倒入搅匀的蛋黄，将低筋面粉搅匀

  3. 将搅匀的蛋挞液倒入蛋挞皮中，烤箱200度上下火中层20分钟（根据自家烤箱自行调节）

  4. 完成

做法6：葡式蛋挞

菜谱食材
玉米淀粉 8克 牛奶 70克 蛋黄 2个 细砂糖 20克 炼乳 15克
做法步骤

  1. 所有材料全部混合，用打蛋器搅拌均匀，过筛

  2. 倒入蛋挞皮8分满，加入自己喜欢的果干

  3. 送进提前预热好的烤箱 温度200_18分钟左右 温度，时间仅供参考，得根据自己家烤箱的实际温度调整

  4. 成品出炉

  5. 有夹馅更好看哦，哈哈

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