家常馒头做法 快手做法6篇

做法1：玫瑰花状的胡萝卜馒头

菜谱食材
胡萝卜 若干根 面 适量 酵母 适量 奶粉 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜打成泥，酵母提前泡好，酵母里水要少因为胡萝卜泥里水足够，然后把胡萝卜泥，奶粉，面，酵母，和到一起，发酵两个小时

  2. 然后就是用擀面杖擀五个圆面皮，一个压住一个叠放，然后把一个长条的面放到叠加面皮最低端，卷起来，再用刀从中间切开，就是两朵玫瑰花。此处忘记拍照了。。。玫瑰花出来后，把花瓣下压一下就好看了

  3. 二次发酵很重要，这张图就是没做好二次发酵，馒头口感像窝窝头。把玫瑰花放入蒸屉，蒸屉涂点油，就不用屉布了。盖锅盖，开火半分钟，感觉锅盖有温度就可以，不要烧开水。等二十分钟，会看见馒头变大。然后大火蒸十五分钟，就可以了～

做法2：煎馒头

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切成均匀的片，不要太厚

  2. 鸡蛋打散，加入适量盐，

  3. 热锅，放入少量油

  4. 把馒头片放入蛋液，使蛋液均匀裹住馒头片，然后放入锅中

  5. 使蛋液凝固后再翻面，煎制两面金黄就可以出锅了

  6. 成品图，搞定

做法3：炒馒头丁

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 洋葱 半个 青瓜 一根 馒头 两个
做法步骤

  1. 胡萝卜切丁开水煮两分钟捞起备用

  2. 煮胡萝卜时间，我们来准备馒头切丁，洋葱切片，青瓜去皮刨去心切丁。

  3. 碗里两个鸡蛋打散，鸡蛋里面撒入适量盐，放入馒头丁用筷子搅拌，让馒头丁充分吸收蛋液。

  4. 起锅热油，放入馒头丁炒至金黄盛出来。

  5. 在起锅热油，先放入洋葱，依次放入胡萝卜丁和青瓜丁炒2分钟，放入炒好的馒头丁，接着炒3分钟，起锅前撒入适量盐。

  6. 起锅了。

做法4：熊猫馒头

菜谱食材
面粉 500g 黑芝麻糊 一小袋
做法步骤

  1. 面粉发酵，黑芝麻糊制作熊熊眼睛，鼻子，耳朵

  2. 制作完成后醒10分钟，上笼蒸40分钟即可

做法5：牛奶刀切小馒头

菜谱食材
白糖 30g 牛奶 150g 酵母 3g 中裕多用途麦芯粉 300g
做法步骤

  1. 所有材料一起放入大盆里（牛奶放火上微微热一下加糖搅拌融化）先用筷子搅拌成絮状；

  2. 再揉成一个光滑的面团放温暖处发酵两倍大（大概一个半小时）；

  3. 这是发酵好的面团；

  4. 发酵好的面团手揉排气直到面团内部没有大气孔；

  5. 用擀面杖把面团擀成一个薄面片；

  6. 然后卷起来用刀切成等份的馒头胚；

  7. 把馒头胚放入温热的锅里继续发酵40分钟左右；

  8. 开火蒸12分钟，焖3分钟左右，不着急开盖，避免馒头表皮回缩！

  9. 超级松软香甜。

做法6：没有拥有水光肌的大白馒头

菜谱食材
面粉 800克 水 420克 酵母 8克
做法步骤

  1. 在厨师机搅拌桶中加入面粉，酵母粉和水 低速混合至无干粉转2档揉成光滑的面团 放在温暖处发酵至两倍大 排气分成小剂子滚圆 再次醒发至两倍大 冷水上锅蒸25分钟即可

  2. 在厨师机搅拌桶中加入面粉，酵母粉和水 低速混合至无干粉转2档揉成光滑的面团 放在温暖处发酵至两倍大 排气分成小剂子滚圆 再次醒发至两倍大 冷水上锅蒸25分钟即可

  3. 在厨师机搅拌桶中加入面粉，酵母粉和水 低速混合至无干粉转2档揉成光滑的面团 放在温暖处发酵至两倍大 排气分成小剂子滚圆 再次醒发至两倍大 冷水上锅蒸25分钟即可

  4. 在厨师机搅拌桶中加入面粉，酵母粉和水 低速混合至无干粉转2档揉成光滑的面团 放在温暖处发酵至两倍大 排气分成小剂子滚圆 再次醒发至两倍大 冷水上锅蒸25分钟即可

  5. 在厨师机搅拌桶中加入面粉，酵母粉和水 低速混合至无干粉转2档揉成光滑的面团 放在温暖处发酵至两倍大 排气分成小剂子滚圆 再次醒发至两倍大 冷水上锅蒸25分钟即可

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