皮蛋瘦肉粥做法详细步骤 做法集粹4篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 1个 米饭 1小碗 火腿肉 少许
做法步骤

  1. 准备食材，香米，皮蛋，火腿

  2. 电炖锅放开水，加入洗好的米，低温，大概30分钟

  3. 加入火腿，皮蛋，盐，鸡精，变稠关火就好了，外面的不如自己做的健康

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 1勺 香油 1勺 盐 1小勺 里脊肉 150克 皮蛋 1个 姜片 3块 香葱 4根 猪油 1勺 大米 150克
做法步骤

  1. 大米洗好，清水泡30分钟。

  2. 倒掉泡过的水，按1：7加水，一份米七份水，放炉子上大火烧开。

  3. 烧开后撇去浮沫，这时是米水分离的，改小火慢炖30分钟，注意搅拌。

  4. 里脊肉切薄片，加盐、料酒、生姜、葱抓抓，腌制20分钟，葱留一根最后撒上。

  5. 一个皮蛋去皮洗净，切成小丁块。

  6. 米粒煮开，米水融为一体，粥就煮好了。

  7. 将葱、姜去掉，放肉片进去。

  8. 煮3分钟，肉片全部发白。

  9. 加皮蛋进去，继续煮2分钟。

  10. 开始调料，加一小勺盐进去。

  11. 加一勺猪油进去搅拌。

  12. 加1小勺香油进去，咸淡适宜，香气扑鼻。

  13. 病后补虚，不仅养胃，瘦肉有助恢复伤口哦。

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 一小勺 盐 一小勺 葱花 适量 瘦肉 适量 皮蛋 一个 水 适量 大米 1cup
做法步骤

  1. 把米淘洗干净倒入砂锅中，加入适量的清水。

  2. 快煮熟时加入盐、瘦肉、料酒，在煮3分钟加入皮蛋。

  3. 完成时加入葱花。

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 少许 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 瘦肉 适量 皮蛋 一只 香菇 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 米洗净加适量水煮好

  3. 油锅下姜丝，肉丝

  4. 下香菇丁爆炒出香味

  5. 下皮蛋稍稍翻炒

  6. 将炒好的倒入粥里拌匀，再次烧到冒泡

  7. 下香菜，葱，摆盐，鸡精

  8. 看下成品图

  9. 成品图

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