凉拌海蜇最正宗的做法 做法集锦6篇

做法1：凉拌海蜇莲藕

菜谱食材
酱油 两勺 白醋 一勺 白糖 一勺 莲藕 一节 蒜头 两粒 小米椒 两个 海蜇 少许
做法步骤

  1. 莲藕从中间切断，放入凉水中煮15分钟直至煮熟，蒜头，小米椒切碎

  2. 莲藕放凉后切片，越薄越好，容易入味

  3. 加入准备好的海蜇，一勺白醋，两勺酱油，一勺白糖，一小勺芝麻油，蒜蓉和辣椒，搅拌均匀，盖盖放置10分钟即可食用

做法2：凉拌海蜇头

菜谱食材
姜 少量 香菜 适量 黄瓜 一根 蒜头 五粒 海蜇头 一斤
做法步骤

  1. 买回来的海蜇头清洗干净后用清水泡着，隔一个多小时换一次水，我总共换了四次水

  2. 正式做这道菜前，将海蜇头水中取出，切成条状，最好要宽一点，因为海蜇头遇到热水会缩小

  3. 锅中水温七十度左右放入海蜇头，几秒钟后捞出，速度要快，因为海蜇头会快速变小，我甚至还来不及拍照就已经快捞完了。捞出后放入凉水中泡一会再捞出

  4. 黄瓜切丝，香菜洗净切碎，蒜切碎，一起放入碗中

  5. 现在将所有材料混合在一起，加入适量盐，香油，香醋，然后拌匀，放置几分钟再吃，味道全都融合在一起了，非常美味

  6. 好啦，开吃吧！

做法3：双椒凉拌海蜇

菜谱食材
蒜泥 10辦 蒜苔 6根
做法步骤

  1. 把线椒、蒜苔洗干净切成小段，入盆，放人盐、鸡精、醋、香油拌均匀腌制十分钟。

  2. 把海蜇切段备用。

  3. 把海蜇与辣椒倒在一起，再入放蒜泥，用筷子搅拌三分钟即可。

  4. 成品装盘，是不是看着就想吃呀！

做法4：凉拌海蜇

菜谱食材
胡萝卜 一小段切丝 葱丝 少许 海蜇 300克
做法步骤

  1. 这个菜较简单，买好一点的海蜇，不好的嚼上去很硬，清水里浸泡24小时

  2. 挤掉水，起油锅把菜油烧到热关掉火把葱丝，焯熟的胡萝卜丝，生抽酱油倒入锅里炒一炒再倒入海蜇放少量糖拌一拌

  3. 口味重的可放少量辣油，醋。就可以了。

做法5：凉拌海蜇头

菜谱食材
蒜 5粒 香油 适量 香菜 适量 黄瓜 1根 小米辣 2根 陈醋 适量 杭椒 1根 味极鲜酱油 适量 芥末油 少许 食用盐 1勺 海蜇头 500克 麻椒油 适量
做法步骤

  1. 将海蜇头浸泡2小时，中间换水（可切块后浸泡）

  2. 将蒜切片，将香菜洗净切断，小米辣 杭椒切小段，放入碗中备用。

  3. 将黄瓜已经切丝，与第二步合放碗中备用。

  4. 将切好的食材中放入蒜片，香菜段，小米辣和杭椒，食材里加入海鲜酱油少许，香醋少许，味精适量提味，加入香油少许，麻油少许，芥末油少许（根据个人口味添加）

  5. 最后加入浸泡好的海蜇头搅拌均匀放入冰箱冷藏半个小时即可食用。

做法6：凉拌海蜇头

菜谱食材
胡萝卜 1小段 香油 少许 鸡精 少许 香菜 1颗 生抽 2勺 白糖 25g 辣椒油 1勺 小米辣 1个 子姜 1块 青瓜 1段 陈醋 2勺 海蜇头 300g
做法步骤

  1. 海蜇头用清水浸泡一夜，去除盐份

  2. 准备上图这个量的配料

  3. 海蜇头沥干水分，用刀切成薄片，胡萝卜、青瓜、子姜、香菜、小米辣切成小段备用

  4. 将陈醋、生抽、辣椒油、糖、香油、鸡精倒入容器中

  5. 用筷子搅拌均匀

  6. 将胡萝卜、青瓜、子姜、小米辣放入容器中，搅拌均匀

  7. 将海蜇头倒入容器中，一起拌均匀

  8. 放置20分钟后，会更加入味，最后再撒入香菜即可装盘

  9. 晶莹剔透，爽脆可口

  10. 酸酸甜甜味道，很适合炎热夏天

  11. 成品图

菜谱做法推荐