黄焖鸡块做法详细步骤 做法集锦4篇

做法1：黄焖鸡块

菜谱食材
姜 适量 蒜 一头 胡椒粉 适量 料酒 适量 蚝油 适量 盐 适量 生抽 适量 木耳 适量 香菇 适量 鸡块 适量 笋干 适量
做法步骤

  1. 香菇，木耳，笋干泡发。

  2. 用盐，料酒，胡椒粉，生抽及蚝油腌制鸡块。

  3. 香菇切块，笋干撕开，切段，木耳撕小片

  4. 锅中放油，煸香蒜头。

  5. 放入鸡块翻炒。。

  6. 鸡块炒干后，放入少量老抽，慢慢上色，

  7. 加入木耳，香菇，竹笋翻炒。。

  8. 放入适量水，不用没过菜~~可以把泡香菇的水一起加入，烧开。

做法2：黄焖鸡块

菜谱食材
土鸡 1支 姜一块 适量 葱一支 适量
做法步骤

  1. 鸡切块，淋少许酱油

  2. 制做调料：葱、姜、花椒、大料、料酒、香油、酱油、盐 适量调和好。

  3. 将调料与鸡块均匀搅拌，腌制一小时。

  4. 取出腌制好的鸡块，撒上淀粉。（此时控净的调料汁保留好待用）

  5. 用热油过一下鸡块。

  6. 已过油的鸡块与控出的调料汁混合。

  7. 上锅蒸制1小时。

  8. 准备好蘑菇

  9. 蒸制好鸡块以后的汤汁。

  10. 用 蒸制好汤汁炖蘑菇（松蘑）15分钟。

  11. 再放入蒸好的鸡块炖10分钟，即可。

做法3：黄焖鸡块

菜谱食材
土豆 适量 冰糖 适量 香菇 适量 葱姜蒜辣椒 适量
做法步骤

  1. 鸡块用水冲洗下然后放水里泡下。泡出血水。（我今天买的鸡腿哈。在市场让卖家用剪刀剪块。

  2. 葱蒜切片。姜和辣椒切段。

  3. 土豆去皮切块。香菇去把切块

  4. 热锅倒油，放入葱姜蒜辣椒炝锅。

  5. 倒入鸡块翻炒。

  6. 鸡块炒至变色后放入生抽、老抽和料酒调色

  7. 放2块冰糖。 忘记拍照就扔里面了，我给捞出来拍照^ _ ^

  8. 倒入切好的香菇

  9. 倒入切好的土豆。然后加入半碗水没过鸡块盖盖炖哈。 差不多炖半小时左右收汁放适量盐和大喜大牛肉粉（鸡精）盛出即可。

  10. 香喷喷的黄焖鸡块就做好了。 ^ _ ^

做法4：黄焖鸡块

菜谱食材
土豆 适量 青椒 适量 红椒 适量 鸡腿 适量 红尖椒 适量
做法步骤

  1. 这是所需原材料 鸡腿在水里泡着呢！

  2. 鸡腿用水泡过以后 加料酒 生抽腌制20分钟

  3. 锅里加油 烧热 放入鸡腿翻炒

  4. 翻炒过后倒入砂锅内！加盐 尖椒 蒜 料酒 还有冰糖

  5. 盖锅盖小火炖15分钟 加入提前切好的土豆块 再炖5分钟

  6. 好了 出锅了 放入红椒 青椒 还有葱花 配住米饭超级好吃

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