番茄牛腩简单快速做法 做法荟萃6篇

做法1：番茄牛腩

菜谱食材
姜 2片 酱油 1汤匙 盐 适量 香叶 2片 桂皮 1块 八角 1个 红糖 1汤匙 洋葱 半个 番茄 5个 牛腩 2斤
做法步骤

  1. 番茄去皮切块，牛腩切麻将块儿冷水下锅焯水去浮末

  2. 锅中少许低油将洋葱，姜片，八角，香叶，桂皮煸炒出香味

  3. 倒入番茄煸炒至软烂出汤汁后加入少许酱油，红糖

  4. 加入水或者啤酒烧开后放入焯过水的牛腩，开锅后小火炖3个小时，出锅前放入适量盐调味

  5. 牛腩软烂，汤汁浓厚，配米饭或者面条都OK

做法2：番茄牛腩汤

菜谱食材
蒜 5~6瓣 料酒 少许 土豆 2个 胡萝卜 1个 盐 适量 香叶 2~3片 草果 1个 桂皮 一小片 茴香 小搓 八角 2个 蕃茄 3个 牛腩 300g 小葱 3棵 豆蔻 2个 蕃茄沙司 适量
做法步骤

  1. 牛腩洗净，备用。

  2. 牛腩焯水，备用

  3. 胡萝卜和土豆切块。

  4. 小葱打结，备用。蕃茄切块。（我偷懒了）

  5. 备用的调料哦！

  6. 先把土豆和胡萝卜炒下，到半熟状态。

  7. 蕃茄入锅炒，炒到浓汁可以再加入蕃茄沙司，一起炒。

  8. 把八角，豆蔻，桂皮，草果，入油锅中炒香加入蒜，在倒入牛腩翻炒，加水没过牛腩，加入茴香，香叶，料酒炖30分钟。

  9. 把炒好的土豆，胡萝卜，蕃茄放入电压力锅中，倒入炖了30分钟的牛腩，放上葱结，再压30~40分钟，出锅时加盐。

  10. 配米饭，我的最爱。

  11. 撰写制作步骤

做法3：番茄牛腩

菜谱食材
姜 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 番茄酱 适量 老抽 适量 红糖 适量 番茄 7 牛腩 500
做法步骤

  1. 番茄焯水剥皮，牛肉焯水洗净

  2. 番茄切丁

  3. 少油，炒出香味

  4. 下番茄，熬出汁，下牛肉翻炒均匀。

  5. 少许红糖

  6. 少许老抽调色

  7. 加适量番茄酱让汤色红润，小火炖煮3小时

做法4：温暖的番茄牛腩面

菜谱食材
姜 3片 料酒 2勺 冰糖 适量 盐 4克 香叶 3片 八角 1个 西红柿 3个 洋葱 半个 面条 适量 牛腩肉 1000克
做法步骤

  1. 1、牛腩切块，冷水下锅，煮开再煮5分钟，捞出冲凉沥干。 2、锅里放油，冰糖，等冰糖开始变色，放入牛腩块翻炒上色，加入洋葱，八角，香叶，姜片，加入开水，炖煮至牛腩软烂。

  2. 番茄顶部划十字，放入开水中30秒取出去皮，切块，翻炒出水。

  3. 倒入牛腩中，炖至收汁，加入盐，一点六月鲜酱油，调味。

  4. 取另一锅开水，加点盐，下面条，面条煮熟，捞出放入碗里，加入刚炖好的番茄牛腩，撒上葱花，一点辣油，一碗番茄牛腩面就好了。

做法5：番茄牛腩汤

菜谱食材
姜 4片 葱 1根 番茄 1个 牛腩 200克
做法步骤

  1. 牛腩切小块

  2. 番茄十字划刀，用开水烫十分钟

  3. 切小块的牛肉加入1勺淀粉

  4. 半个鸡蛋清，搅拌均匀

  5. 烫好的番茄，去皮切块

  6. 将牛肉下水炒熟，并加入2片姜与适量料酒，牛腩炒熟后捞出。

  7. 葱姜蒜热油下锅，爆香

  8. 加入牛腩翻炒

  9. 加入切块的番茄

  10. 加入少许盐与生抽

  11. 倒入一碗水

  12. 加入一小块冰糖

  13. 捞出，撒上葱花即可

做法6：番茄牛腩

菜谱食材
盐 3勺 白糖 10g 番茄 6个 牛腩 500克
做法步骤

  1. 牛腩洗净，切块

  2. 冷水下锅，加点料酒去腥水开捞除浮沫

  3. 捞起的牛肉避免过冷水

  4. 炒糖色

  5. 炒好糖色后放入香叶，桂皮。八角，生姜炒香

  6. 加入开水，放入去皮西红柿，加几勺盐，慢炖一小时。

  7. 炖一个多小时，美味出锅。

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