大盘鸡简单快速做法 做法3篇

做法1：大盘鸡

菜谱食材
土豆 5个 胡萝卜 适量 冰糖 2汤匙 蚝油 适量 大蒜 5粒 青椒 3个 食用油 2勺 生姜 4片 洋葱 适量 食盐 2小勺 鸡腿 500g
做法步骤

  1. 食材

  2. 切成大小均匀的滚刀块

  3. 鸡腿解冻 切成小块

  4. 先煸炒葱姜蒜 下鸡腿翻炒 加水或啤酒沫过鸡腿放胡萝卜土豆

  5. 煮到快收汁 加青椒翻炒一下出锅

  6. 完成

做法2：大盘鸡

菜谱食材
土豆 1个 郫县豆瓣酱 2勺 冰糖 2汤匙 大蒜 5粒 香叶 2片 桂皮 2块 八角 1粒 食用油 2勺 生姜 4片 食盐 2小勺 三黄鸡 一只 白薯 1个
做法步骤

  1. 把鸡分块焯水

  2. 土豆、白薯去皮切块

  3. 葱姜蒜、大料、香叶、桂皮炒香

  4. 把辣酱放入炒香的锅中

  5. 把焯好的鸡肉放入锅中翻炒

  6. 将翻炒好的鸡肉加水，水开后放入土豆和白薯，等待炖到收汁。

  7. 因为家人有不吃青椒，就用韭菜代替配色，出锅后就可以享受美味了。

做法3：简单易上手新疆大盘鸡

菜谱食材
蒜 5瓣 料酒 2勺 花椒 适量 土豆 2个 盐 适量 香叶 3片 桂皮 1块 八角 1个 青椒 2个 豆瓣酱 1勺 白糖 适量 西红柿 2个 姜片 4-5片 洋葱 1个 葱段 适量 鸡腿 3个
做法步骤

  1. 鸡腿剁成小块，土豆、西红柿、洋葱、辣椒切块，葱切段，姜切片，蒜剥好。

  2. 锅里加油，加入八角、桂皮、姜片、花椒，炒香。

  3. 加入鸡块，翻炒，加料酒。

  4. 感觉鸡块已经有点干的时候加一勺糖，炒匀，加香叶、豆瓣酱，炒香。

  5. 加葱段、西红柿、洋葱、蒜瓣，翻炒。西红柿炒软后加开水，没过鸡肉。

  6. 大火烧开，然后转中火，加适当盐。

  7. 炖个十分钟后，加入土豆和青椒。炖到土豆软烂即可。

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