红烧肉做法家常做法快手做法4篇

做法1：红烧肉

菜谱食材

五花肉 500g

做法步骤

肉切成肥瘦相间的肉块备用，葱姜切沫备用
锅烧干加油烧热，加入肉块煎炒至肥肉表面微黄，加入白糖继续翻炒，使肉表面挂浆，加入适量生抽、水炖煮至汤汁浓稠，加入葱姜沫、盐，鸡精翻炒均匀装盘出锅。
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做法2：红烧肉土豆

菜谱食材

姜 25g 蒜 25g 料酒适量土豆 250g 盐适量老抽少许带皮五花肉 250g

做法步骤

土豆切1厘米块，并放水中泡好。五花肉切1厘米块忘记拍照各位厨娘请原谅可以看后面的图参考一下
蒜切段，也可以蒜瓣，姜切片
热锅少许油下五花肉，冰糖3颗15g左右，炒至肉边缘为金黄色，怕糊可以用中小火炒，再加入蒜和姜翻炒
下适量酱油，料酒，盐翻炒至豆香味浓郁后加入开水，水要多一些
上面放入切好的土豆块，加盖。大火烧开小火炖煮至水收干。中间要翻动一两次以免糊锅。
最后成品。下次拍照不拍这么近了。没经验各位见笑了。

做法3：红烧肉

菜谱食材

姜三片味精适量料酒适量花椒四个酱油适量葱三段盐适量猪肉 500克白糖三小勺食用油一大勺

做法步骤

猪肉清洗净，切2cm左右大块，放入锅中，加水入水，住沸腾后等等煮出血沫徶去浮沫，在煮1分钟捞出控干水分。
炒锅加热，倒入30ml食用油，加热是放葱姜花椒，放入猪肉，翻炒几天下在放入料酒酱油白糖盐，不断翻炒均匀，
加油一大碗凉水，盖上锅盖大火煮沸，在改小火慢炖，
炖大约50-70分钟左右，至到汤汁收浓，加入味精拌匀，关火，即可！

做法4：土豆红烧肉

菜谱食材

冰糖 1小把大蒜 3个山奈适量茴香适量八角适量姜片适量大葱 1颗泡椒 6个郫县豆瓣 2勺猪腿肉 800g 火锅底料 1块高山土豆 500g

做法步骤

1. 第一张图、我们来看一下这个漂亮的锅吧。
2. 准备、肉洗干净、土豆洗干净泥土、我这是高山土豆，虽然样子有点丑，但是很面很好吃。有浓浓的土豆味。
3. 把调料准备好。
4. 肉切丁。
5. 土豆上锅蒸熟。去皮备用、这样烧的土豆更香哦。
6. 锅中放入肉丁爆出油、下入葱姜蒜末炒香。
7. 下入郫县豆瓣、火锅底料炒出红油。
8. 下入冰糖、山奈八角等香料炒香。
9. 掺入八分满的水。
10. 烧开转小火。
11. 盖上盖子慢炖40分钟左右。
12. 下入去皮后的土豆。
13. 再加几个泡椒、嘿嘿
14. 美味诱惑、受不了了……呵呵
15. 土豆和肉肉太香了…

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