家常粉蒸肉做法 做法集合5篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材
五花肉 1000g
做法步骤

  1. 把配料都洗干净切好备用

  2. 备好五花肉

  3. 将油皮的那一面用锅烫至焦黄，如果皮上没有猪毛也可以省略这一步

  4. 烫好的猪皮是这个样子的，烫好再洗干净

  5. 将步骤1内所有的配料放入盆中跟肉一起腌至半小时

  6. 腌肉成品图

  7. 我用的是这个牌子的米粉

  8. 把肉两面都粘上米粉，先把腌肉时用的配料挑出来不要

  9. 锅内倒入200毫升油大火烧开，用筷子把肉夹起放入锅里煎至两面呈金黄色即可出锅

  10. 成品图，吃的时候要放蒸锅里蒸15分钟才好吃，一次可以做多些，晾凉之后放冰箱冷冻，想吃的时候蒸热就可以吃，简单又方便，不过肉还是要趁新鲜吃

做法2：秘制粉蒸肉

菜谱食材
秘制蒸肉粉 适量
做法步骤

  1. 腌肉

  2. 和面装盘上笼

  3. 出笼反扣盘中，上桌开吃！

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
姜 适量 料酒 1茶匙 土豆 1个 油 少许 生抽 2汤匙 老抽 2茶匙 五花肉 500g 算 适量
做法步骤

  1. 将买好的的五花肉切片放入姜蒜末 胡椒粉 花椒面 生抽 老抽 料酒 盐 鸡精适量加拌均匀并腌制一会入味

  2. 腌制好的肉放入少许花椒备用

  3. 将腌制好的肉放入蒸肉粉

  4. 搅拌均匀

  5. 土豆去皮切块放点蒸肉粉一起搅拌均匀备用

  6. 将搅拌好的粉蒸肉放倒蒸格上均匀铺开

  7. 上锅蒸（用电压锅蒸的话15-30分钟即可）普通锅蒸差不多1小时...美味出锅啦……好吃

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
姜 1小块 料酒 1大勺 豆瓣酱 适量 老抽 1小勺 带皮五花肉 350g 豆腐乳 一点点！ 生抽酱油 2大勺 蒸肉米粉 70g
做法步骤

  1. 五花肉切成薄厚均匀的片，带皮的五花肉哟，然后放料酒，五香粉，少许的盐鸡精，我用的是老抽，生姜，我忘记放糖，还有一点一点点的豆腐乳块，少许的豆瓣酱豆瓣酱要炒熟再来一点香油，然后腌半个小时左右，好了之后放蒸肉粉再拌上，可以稍微加一点水，不能太干，

  2. 把每一片都摆好，摆的紧实一点，然后再把地瓜切成滚刀片也摆好

  3. 冷水上锅蒸，一个小时，前半个小时大火，后半个小时转中小火

  4. 出锅！

做法5：丰富餐桌味一南瓜粉蒸肉

菜谱食材
郫县豆瓣酱 40克 酱油 5亳升 红糖 30克 五花肉 400克 南瓜 1个 小葱 2根 鸡汁 5克
做法步骤

  1. 五花肉切片。

  2. 加入红糖、酱油拌匀。

  3. 加入剁碎的郫县豆瓣酱。

  4. 加入鸡汁，拌匀，腌制半小时。

  5. 南瓜洗净。

  6. 加入川香蒸肉粉。

  7. 加少许水翻拌均匀。

  8. 南瓜切开，装入粉蒸肉。

  9. 开水上锅，蒸三十分钟左右。

  10. 装入盘中，撒上葱花。

  11. 美味南瓜粉蒸肉端上餐桌。

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